不用油不用盐，一碗酱汁往锅里一倒，成了宴客大菜，太简单了

“民以食为天”，人生在世，少不了一日三餐。

周六日不能休息，和平时一样上班的人就苦了家里几岁的孩子。儿子9岁了，周六日不上课，我和老公都上班，孩子只能自己照顾自己了。

早上还好，简单吃一些，中午饭平时我都是提前给他做出来，中午用微波炉加热一下就行。今天早上单位临时有事走得匆忙，也没来得及给儿子做午饭。又不想叫外卖，一个是不健康，一个是不安全。没办法，只能“遥控指挥”儿子自己做了。

本想着今天给儿子做土豆炖牛肉，早上上班的时候已经把牛肉清洗干净了，土豆也已经切好了，只是没来得及做，我决定“遥控”儿子做这道宴客大菜——牛肉炖土豆。

我知道，他肯定能行。因为这道菜实在是太简单了！不用油不用盐，只需要一碗酱汁往锅里一倒，就成了一道宴客大菜！

果然如我所期望，晚上下班回来尝了尝，味道相当地道，9岁的儿子还满满的成就感。爷爷奶奶也大赞：厉害了这孩子！真是惊艳了全家。

现在来介绍一下我“遥控指挥”儿子做的这道土豆炖牛肉，这些步骤图片是我以前拍下的。儿子就是照着这些图片和文字说明制作而成的。

——【酱汁土豆炖牛肉】——

【食材】：牛肉1000克，大土豆1个，酱香烧汁适量，大葱1段，生姜1块

【制作步骤】：

步骤一：准备好需要的食材和调料，开始制作吧。买牛肉的时候可以让商家切成大块，回来就不用自己动手了。

步骤二：土豆去皮切成大块，大葱洗净切段，生姜洗净不用去皮，切成厚片，酱汁备好。

步骤三：买牛肉的时候，商家可以免费切块，但不给清洗，所以，炖肉前一定要清洗干净，多洗两遍，去除血水。

步骤四：锅中放入适量清水，加入葱段和几片生姜，冷水下锅，把牛肉焯烫一遍。牛肉炖之前一定要焯水，脏东西太多了。并且一定要冷水下锅，慢慢加热。热水焯烫蛋白质迅速凝固，肉质会发紧，容易柴，口感差。

步骤五：开锅后煮2分钟，捞出来用温水冲洗干净，不用要冷水冲，肉质会发硬。重新放入锅中，加入适量清水，放入葱段和姜片。

步骤六：做这道土豆烧牛肉关键就是这步了，准备好的黄肖氏酱香烧汁，按照500克食材放入50克料汁的比例，倒入锅中。我这牛肉是1000克，所以我用了一半，味道刚刚好，喜欢味道重的朋友可以多放点。

步骤七：搅拌均匀，味道很香，这颜色也正好。我炖牛肉不大喜欢颜色太重，如果你喜欢颜色重一些，可以多加点酱料。

步骤八：盖上盖子大火烧开后，转成最小火慢慢炖吧！大约需要2小时。多简单呀，不用油不用盐，一碗酱汁锅里一倒，就能做成一道大菜。

步骤九：也许你会说，还没放土豆呢！对了，土豆和牛肉的成熟度不同，牛肉需要的时间长，土豆时间短，所以土豆要后放。在牛肉炖至将软的时候，放入土豆块，盖上盖子，继续小炖煮10分钟就好了。

这就是我“遥控指挥”9岁的儿子做的土豆炖牛肉了，这道菜很适合厨房小白，如果你还发愁不会做菜，那就试试这道超简单的土豆炖牛肉吧，不用盐不用油，一碗酱汁锅里一倒就成了宴客大菜，惊艳了全家，爷爷奶奶齐夸赞：厉害了这孩子！