法国新规允许在啤酒中使用着色成分
法国政府推出新法规，首次允许在啤酒中使用着色成分。根据2017年1月生效的新规定，在法国，啤酒中允许添加“植物来源的着色成分，如植物提取物，水果和蔬菜提取物，或通过非选择性色素提取工艺制得的鲜花提取物。”
色素市场的领导者GNT France SARL 公司总监Baptiste Mattelin指出，“该项法规将促进啤酒行业创新配方的发展，并给市场带来活力”。
啤酒酿造商们也十分赞同该项法规的实施，因为这意味着巨大的市场潜力。
2016年法国啤酒销售额超过20亿欧元，在过去的几年中，法国啤酒市场取得了超乎想象的成功，开发了很多创新的风味和特定场合的高水平的啤酒。与此同时，轻酒精饮料也成为了颜色创新的主流趋势，颜色也有助于新风味的推出。此外，还可以通过创新的颜色和风味组合，创造独特的体验。
Mattelin指出，“在选择饮品时，消费者越来越喜欢冒险，越来越喜欢选择有惊喜的产品概念。希望引领趋势的啤酒商，现在可以把握机会，创新地使用着色成分。在法国，着色食物一直在抱怨啤酒天然原料的高标准要求，因为这些食物也仅仅是从水果、蔬菜和可使用植物中提取出来的天然成分。”
目前，一些着色成分已经广泛地应用在饮料中，并且证实可以提供稳定的，鲜艳的，货架期稳定的颜色。在该领域有着38年经验的GNT公司，可以给客户提供独一无二的专业支持，帮助开发新的，有趣的法国特色啤酒。该公司的应用专家可以为完整的产品开发过程提供支持，并提供为客户量身定制的解决方案，提取出预期的颜色和浓度。GNT团队有400种以上的颜色，可以为市场提供最广泛的着色食品的选择。
图片来源：网络
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