2018食品圈最具价值趋势盘点 | FOODAILY年度重磅
文：Hazel Li
来源：Foodaily每日食品网（ID：foodaily）
2018年过去了，始终聚焦于食品饮料领域产品&创新的FOODAILY在过去一年发布了1000多篇文章，我们为您整理了2018年食品圈最具阅读价值的干货，并与您一同回顾（点击图片查看原文）。
在上一年的结束或是下一年的开端，都会有无数的趋势发布，而在这些趋势里有哪些是必然性趋势？哪些是暂时性趋势？FOODAILY为您奉上最具价值的趋势盘点。
大趋势
最in最geek的食品科技趋势：2018IFT十大趋势聚焦
一年一度的美国食品科技年会和博览会是食品的创新盛会，决定了食品行业的创新基础，技术进步，消费者洞察，包装创新，今天的趋势也许在下一秒就能实现。
乳制品
逐渐跳出自己的小圈子，蛋白质光环加持的乳品角色更加丰富，零食化，迷你餐，把握消费者的口味和需求，大乳品时代来临。
独家 | GlobalData 2018年乳品市场最新趋势，这是一份全面新鲜的创新攻略
Innova：2018乳制品市场五大趋势，如其所愿，乳此未来！
饮料
作为生命之源的水蜕变为饮料，一直都是食品工业中最活跃的份子。既要放纵享受，也追求天然能量，花样补水，丰富多层次的口感，饮料创新加速度跟得上消费者的变化吗？
GlobalData首次发布2018饮料行业6大创新趋势
零食
线上食品销售已成主流，零食则是第一大支柱品类，国民pick怎样的零食？如何投其所好，你准备好了吗？
CBNData：五大关键词把握2018线上国民零食消费趋势
功能性食品
日本功能性食品在灵活而人性化管理机制下精耕细作，美国则拥有完备的商业文化和雄厚的科研基础，巨头碰撞，是否可以照亮中国的功能性食品市场？
深度 | 日本功能性食品市场启示录，产品为谁而作，因何而立，何处可得？
深度 | 美国功能性食品市场启示录
那些不能忽略的小趋势
燕麦奶蓄势而发，成为植物基代乳界的后起新秀
Oatly之后，百事、达能、Califia Farms等纷纷入局燕麦奶，燕麦挤下扁桃仁，指日可待？
燃烧你的卡路里！体重管理类产品如何各显神通？
从“你吃了吗”到“你又瘦了”，问候语的变化反映体重管理需求已经成为人们持续终生的生活理念，而体重管理的关键依然是从饮食着手……
拿什么拯救你，我的睡眠？助眠功能性食品迎来全新增长点
人生中将近1/3的时间都是在睡眠中度过的，而缺觉失眠却已经成为常态，睡眠健康产业背后的巨大消费潜力如何挖掘？
生酮饮食，百年前就流行过的饮食方式如今要打破天花板进攻主流市场了？
碳水有原罪？生酮饮食的兴起，在动摇主流饮食地位的同时，也开辟出另一个极富价值的新细分市场
其他
食品饮料巨头们的包装革新，为什么一半的品牌经理都愿意在包装上花更多的钱和精力？
以貌取人？不，还要以貌取物！好的包装不但提升颜值，也传播品牌价值……
凯度TNS高级总监朱霖：不缺数据，不缺趋势，你的产品为什么出不了彩？
将数据和趋势内化至产品中，建立你的产品人设，用“人”的性质架设产品创意的桥梁
整理编辑：Foodaily每日食品网（ID：foodaily）