散文||椒城的年味儿【征文】

椒城的年味儿

椒城的春节从腊八便开始了，年的气氛日见浓烈。店铺上年货，家家备年货。吃的要熬腊八粥，备米面菜蔬、油盐酱醋。喝的备酒和茶叶。使的备锅碗瓢盆杯匙筷，或添补或换新；买年画、挂历、门对、门头、窗头、灶头、香烟、鞭炮。古云：霜降腌咸菜，小雪腌家禽，大雪腌猪肉。但最忙还在冬腊月，城民忙着腌咸菜腊肉。腌白菜芥菜雪里蕻萝卜干，泡腊八蒜。到处闻听宰杀声，腌坐臀、肋条、鸡鸭鹅鱼、肫肝飞跳，还要灌香肠。腊肉回卤出水后，挂在日头下晒。腊肉的多少，显出家境的好坏与脸面；家家比着腌腊肉，你不让我，我不让你，晒腊肉成腊月一景。看着到处挂着腊肉，人人将获口福，大家脸上笑盈盈的。店铺年三十下午打烊，初六才开张，年初几缺什么没地儿买，又不作兴借，故需样样皆备齐备足。

过小年扫房、送灶王、备足春节吃用。扫房又叫掸尘，用鸡毛掸子或蒿帚捆扎在竹竿上，将家中房梁、灰巴、山墙、窗头各处的灰尘蛛网扫除一遍，居室焕然一新。被单衣服床帐通洗一遍。桌凳都要搬到襄河的码头上，用碱水洗净油垢。锅台、烟囱壁、炉井罐周围的积垢清擦尽净，烟囱壁贴上灶王爷像，锅灯台上摆几碟糖食果饼，送灶王爷上天。灶王爷吃的好，讲得好，可保佑家庭来年食丰。不只房间要打扫，身体更要洁净。年里要洗澡，二十八九人尤其多，澡堂夜里三四点钟就营业，洗澡的人还是要排队等位子。正月不剃头，剃头妨舅舅；过了小年，大人小孩定要赶剃一刀头。从前冬天寒冷，家家要蒸出几锅馒头，烙出一摞摞煎饼，能吃到初六七。腊条、板鸭、鲜鸡整煮好。鱼煎烧好，分现吃的和元宝鱼；元宝鱼每顿端上桌，但不准吃，得等到初三以后才能动筷。过年五天不作兴动刀剪，素菜葱蒜姜辣均洗好切好备用。像我们兄弟姊妹多的家庭，将猪头打浪干净，剖开卤好。过年冷切咸肉、板鸭、白斩鸡、猪头肉、猪耳朵、口条，猪脑、卤冻也可上桌，再炒两个菜，烧个汤，一桌席便成。糖食点心也多自家做，熬山芋糖稀，吻芝麻糖、花生糖、炒米糖。手艺高的人家，用米粉红丝绿梅做方片糕。

除夕，父母才让孩子换新衣，新做的棉袄棉裤蒙子、帽子鞋子。换早了，孩童顽皮，不等到初一出门拜年吃春酒就弄脏了。新衣服早做好，穿不到，引得孩童心里痒痒的，巴望着年快点到来。换上新衣的孩童，赶紧跑到闾巷里，与邻居家的孩子比新鲜漂亮。穿戴齐整后，贴门对、门头、窗头，米缸、水缸贴倒福字，年席摆好，家长便在门口燃放鞭炮。鞭炮满城此伏彼起地炸响，火药味弥漫天宇，人人心情振奋，过年的气氛达到高潮，全家人这才其乐融融地吃一年中最丰盛的年夜饭。大户人家饭后祭祖，香案摆放香炉果品，家人按辈分依次磕头上香。祭完祖，儿孙给祖辈父辈磕头，喜得压岁钱。老人们子夜守岁，孩童们早已玩累得撑不住眼皮，呼呼睡去。

初一开始拜年、吃春酒。拜年尽量赶在上午，带着糕点，依辈分和血缘亲疏挨家进行。每拜一家，晚辈给长辈磕头祝颂，长辈分给红包糖食，嘱咐好好读书听话。平辈间寒暄问候一番，坐下来喝茶用点心，或吃鸡蛋泡炒米、泡馓子，用完赶往下一家。亲戚多的，初三还没拜完年，初四五接着拜。吃春酒与拜年同时开场。约好年初几，请几家亲戚来家做客，大人小孩一个不落，吃喝玩乐一整天，中午晚上开两场席。吃春酒比吃团圆饭更热闹，家里欢声笑语，挤挤攘攘。少年到处点鞭炮，孩童穿鞋玩上床。席一摆好多桌，菜香扑鼻、酒气升腾、烟雾弥漫。席间相互搛菜，轮番敬酒，划拳比胜，主人盖饭。个个喝得红脸关公，满地烟头糖纸瓜子壳。酒席一撤，麻将开场；撤掉牌场，再开酒席。第二天，众亲戚约好浩浩荡荡赶往下一家。吃春酒省时省事热闹，主人只忙活一天，尔后轻松伸坦地去一家家挨着吃酒。“春酒春酒，一抵一口”。吃了人家的酒，定须回请，且一家比一家规格档次高，客人吃后会品评主人做菜手艺，每家都怕别人说，使出浑身解数。或有说这太浪费，其实民众一年间辛勤劳作，省吃俭用，过年是犒劳自己的日子，吃点好的，也不算什么。亲戚们平时个个忙于生计，难得聚会，吃春酒联络加深了亲情友谊。

正月十五闹元宵，十六走太平。除夕年夜饭家庭热闹，吃春酒宗族热闹，闹元宵全城人集体热闹。烟花爆竹早早买好，专留十五夜晚上街去放。不敢放鞭炮的女孩儿，则放烟花，或挑着灯笼逛街看热闹。店铺全都营业，大红灯笼高挂，耍龙灯、划旱船的队伍到店铺门口停下表演，店家放鞭谢贺，送糕点礼钱。十六走太平，举城皆往，万人空巷。不止城民，周边城东、十字、南屏、石沛、腰铺、界首诸乡乡民也走太平。傍晚时分，城民乡民扶老携幼，阖家一道。孩子们提着内点蜡烛的各式花色灯笼，有猪灯、兔灯、莲花灯，要赶到桥近的树上去挂；大人小孩带着鞭炮、礼花，要赶到桥近燃放。桥两端驿道上，走太平的人流摩肩接踵，绵延数里。摊贩沿途售卖供香、爆竹、灯笼、蜡烛、小吃，盛如夜市，拥堵塞道。城民多攀亲带故，是熟人朋友，路上相遇热情问候，“新年太平、阖家安乐、身体健康”，相互祝颂之声不绝于耳。人人所求皆得，个个心情舒畅。走太平，走太平，一定须从太平桥面走过，且谁都想在桥面多呆会儿，多得些太平气，多赏些欢乐景；人人念念不去，桥面桥头，万头攒动，足莫容投。桥头路侧有井一眼，或谓太平井。走过太平桥的人，为显心诚，求得一年太平福气，争相再往井中扔铜钱。正月走太平，井底铺满钱。传说井所在的村之民为公平起见，每年由一户村民获此太平钱，轮流循环。城民游览、赏月、祈愿，夜深不愿归。走太平成为椒城人过年的一部分、过年的压轴戏、过年年俗的独特风味儿。正月十五元宵节，十六走太平，团团圆圆，太太平平。走完太平，方算过了一个完美自足的年，又该欢欢乐乐开始新的一年生活了。

椒城的年味儿浓浓的酽酽的，在椒城的街巷中、欢乐的声浪里、人们的面庞上飘漾，飘进暖暖的春光里。

插图/网络

作者简介

邵孔发，安徽全椒人。毕业于安徽师范大学，教师，学报编辑。出版《襄水文集》《故园屐痕》《琅琊清影》。

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