炒水鸡蛋

主料

鸡蛋、洋葱、青椒、红椒、淀粉

做法

1.先把鸡蛋放锅里煮5-8分钟。备好炒鸡蛋的食材。

2.鸡蛋捞出用凉水浸泡一下容易剥皮，准备一根线切鸡蛋。

3.鸡蛋蛋黄一面裹上淀粉，我用的是自家做的土豆淀粉所以看着比较粗……

4.平底锅放油六七成熟时加入鸡蛋轻炸略黄即可，这样蛋黄就不会在翻炒的过程掉出来。

5.盛出鸡蛋，把洋葱青红椒放锅里煸炒一分钟左右。

6.然后加入煎好的鸡蛋，撒一丢丢盐，按照你炒的鸡蛋多少放，再撒点孜然翻炒均匀，关火出锅