酱烧豆豉冬笋

食材调料:新鲜冬笋 3个 / 大米 手抓一把 / 青椒 2个 / 红椒 2个 / 豆豉 2汤勺 / 蒜头 2个 / 生抽 一勺 / 老抽 一勺 / 盐 适量 / 白糖 少许 / 食用油 3大勺

第一步:把冬笋的篱笆先洗掉,在笋的两边划上两刀。

第二步:锅里加水没过笋,放入盐和米,把笋煮约20分钟。

第三步:煮好的笋捞起放冷水里,把笋壳剥掉,有老皮用刀把老皮削掉。

第四步:红椒,青椒切圆圈,蒜切成蒜米,笋切细条状备用。

第五步:锅里放宽油,切好的笋下锅炸透捞起沥干油。

第六步:锅里留底油,把切好的蒜米下锅爆香,倒入生抽老抽调成酱汁。

第七步:倒入炸好的冬笋煮至上色倒出装盘待用。

第八步:另起油锅,把青红椒和豆豉下锅爆香,调入白糖和盐炒熟炒匀,淋在冬笋上即可。

(0)

相关推荐