【每日一膳】小根蒜炒鸡蛋:抵御细菌病毒的,增强我们的免疫力
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不然的话你我就要相忘于江湖了🐟
每年三月初始,小根蒜是倍受人们喜欢的一种野菜。它的食用方法很多,可以炒鸡蛋,根茎也能腌制食用。小根蒜为百合科植物小根蒜或薤的鳞茎。李时珍说:"其根煮食、糟藏、醋浸皆宜"。根色白,作药用,名薤白。北方多在春季,南方多在夏秋间采收。连根挖起,除去茎叶及须根,洗净,用沸水煮透,晒干或烘干。
在东北,小根蒜最常见的吃法就是凉拌生吃。洗干净掐掉须根和青苗,留下圆滚白嫩的那一段,蘸上东北自家腌制的黄豆酱或者虾酱,咬下去的瞬间酱香和蒜香气味要在嘴里放起烟花,此时再呷一口白饭,滋味绝对热辣。而升级版吃法,则是用豆酱炒柴鸡蛋,再拌上洗净的小根蒜一起吃,春天的野菜滋味能从喉咙窜到鼻腔。刺激的蒜味过后,就是丝丝的甜,余味久久。
用它炒鸡蛋,香到不行。
做法:
小根蒜洗净切段
小根蒜含有17种氨基酸,具有预防贫血及解毒作用,还能够促进毛发生长和防止皮肤老化。也可用于抗过敏、肝炎、白血球减少等症,能够健胃止痢、止痛通阳化气,开胸散结,冠心病、慢性肠炎、高血脂病人宜常食用。
鸡蛋加点酒、一点点水、盐,打散
锅烧热,加入适量油
待油烧热后放入搅拌均匀的鸡蛋液,煎熟
倒入小蒜翻炒,调味
野生小根蒜是春天特有的美味,配上鸡蛋味道鲜美,营养丰富,做法又简单,大家一起做起来吧~
野小蒜具备除菌、祛毒等作用,但也具备较强的刺激,并含有小量的毒副作用,非常具备刺激性肝、肺、胃、眼的法律效力。
身患胃病的人食之,会使胃部疼痛加重;
身患肝热和肝炎的人食之,会使病况火上加油;
身患气管炎、肺炎和支气管哮喘的人食之,会使痰量增加,咳嗽强烈,哮喘不可以平复;
身患眼睛疾病的人食之,会使双眼发昏,瘙痒,肿胀。正常人挑食之也易伤脾,损肺,坏肝,毁眼。
钟爱服用蒜头的人,既要了解蒜头的优势,还要掌握蒜头的缺陷,才可以依据自身人体的需要,再来一个扬长避短。