春季必备的润肺甜汤，香甜滑口，清热去燥，煮一锅，老人小孩都能喝

春天到了，万物复苏，但是这个季节，也特别干燥、容易上火，因此在初春时节，应该多喝一些滋润的甜汤，可以清热去火、润肺止咳。今天就跟大家分享一款选自《好吃易做的元气汤煲》一书中的杂粮银耳汤，只需要将食材简单处理，放入锅中炖煮即可。做好的银耳汤汤色素雅，香甜滑口，很适合老人孩子喝，喜欢的朋友可以一试。

银耳的营养成分其实和燕窝不相上下，所以银耳也被称为平民燕窝。银耳中含有天然的胶质，长期服用能养颜淡斑，安神补脑。莲子口感清香可口，具有补心益脾、养血安神等功效，其中的莲子心还具有降火的奇效。

杂粮银耳汤

准备材料

嫩玉米粒75克，薏米25克，莲子25克，银耳25克，冰糖1大勺，水淀粉1大勺，枸杞数粒

开始制作：

1 银耳放入凉水中泡发，去蒂后撕成小片；将冰糖用料理机打成粉。

2 砂锅置火上，倒入适量清水煮沸，放入薏米、莲子和银耳。

3 用小火炖半小时至汤汁有黏性，加入嫩玉米粒煮熟。

4 加入冰糖粉煮化。

5 用水淀粉勾玻璃芡，撒入枸杞，搅匀后续煮至煮沸，原锅上桌即成。

小贴士

1 炖制时间要够，使成菜口感软烂嫩滑。

2 水淀粉的用量不宜多。

如若转载，请注明来源以及本图文的图书版权信息，谢谢合作。

选自《好吃易做的元气汤煲》这本书，版权所有。

麻烦您右下角点个“在看”，期待您的转发，共同探讨美食带给我们的乐趣，谢谢!