可别小看这道菜，常吃养心安神，助睡眠，清爽脆嫩，实惠营养

现代人生活压力大，十个中就有九个晚上睡不好，与其每晚都喝安神口服液，不如试试这道百合西芹炒腰果。调味后偏甜口的百合搭配醇香的腰果、劲脆的西芹，好吃到停不下来。百合具有很好的静心安神的效果，搭配腰果和西芹食用，还可以润肠通便，排出毒素，让你不但拥有好的睡眠，还能拥有令人羡慕的好身材、好肤色。喜欢的朋友不妨试试。

百合西芹炒腰果

准备材料

西芹120克，鲜百合1头，腰果60克，植物油30毫升，盐1/2茶匙，白砂糖1/2汤匙

开始制作：

1 将鲜百合切头去尾，分瓣，洗净后沥水。将西芹取梗，洗净后切片备用。

2 起锅加水，烧开后加入少量盐和油，放入西芹焯一下，捞出过凉水备用。

3 起冷锅倒油，放入腰果小火翻炒，炒至金黄后捞出放凉。

4 锅中留少许油，烧至八成热，放入西芹大火翻炒至断生。

5 加入百合，继续翻炒 1 分钟，加入盐、白砂糖调味后关火。

6 在锅中撒入放凉的腰果，翻匀后出锅装盘即可。

小贴士

翻炒腰果时要冷油下锅，调小火，勤翻动，防止炒煳。

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选自《懒人快手菜》这本书，版权所有。

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