天气越来越热，多吃点清淡菜，清新爽口，降火去燥，好吃又家常
丝瓜味道清甜鲜美，与蒜蓉、蛤肉同蒸制更是香嫩爽口。
准备材料：蒜 50 克，蛤肉 400 克，丝瓜 300 克，彩椒 5 克，蒜仔 5 克，盐 3 克，味精 5 克，白糖 4 克，鸡粉 3 克，香油 2 克，色拉油 400 克，豉油 8 克
开始制作：
1. 蒜仔拍碎，丝瓜切段，彩椒切粒。把蛤肉汆水，取肉。
2. 在蒜末中加入味精、白糖、香油、鸡粉，蒜末炸至金黄色。
3. 蒜末加入少许的油、盐调味。
4. 把丝瓜段焯水，备用。
5. 把调好的蒜汁浇在蛤肉上面拌匀。
6. 将蛤肉蒜汁浇在丝瓜上面入锅蒸 5 分钟，撒上彩椒粒和豉油即可。
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选自《巧厨娘爆款家常菜》一书，版权所有。
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