爽口腌萝卜 一直很爱吃的开胃小菜

准备

材料

白萝卜 1000 克，梨 100 克，韩式辣椒酱 50 克，白糖 50 克，盐 50 克，小葱、生姜、蒜瓣各 20 克，鱼露 10 克，辣椒粉 5 克

开始

制作

1.白萝卜洗净、 去皮， 切成1厘米见方的小块。

2. 梨洗净，切成小丁；小葱切段；生姜和蒜瓣均切末。

3. 白萝卜丁放入容器中，加入盐拌匀腌约 1小时至软化。

4. 把腌出的汁水倒掉，再用清水洗去盐分，沥干水分。

5.萝卜丁和梨丁一起放到容器中， 加入葱段、姜末、蒜末和所有调料拌匀。放到冰箱里冷藏腌 2 个小时以上即成。

完成图

选自《腌泡酱菜大王》一书，版权所有。