变个花样吃鸡蛋 蛋趣沙拉 不容错过的一道美食
准备材料：山鸡蛋3个，土豆1/3个，什锦蔬菜粒40克，沙拉酱1汤匙，生菜2片
开始制作
1 将鸡蛋冷水下锅，煮熟后捞出，过凉。
2 将土豆去皮，切成和什锦蔬菜粒大小相仿的粒。锅中放水烧开，放入土豆粒煮至成熟后捞出。锅中再放入什锦蔬菜粒汆烫，盛出。
3 鸡蛋剥壳，把鸡蛋的底部削掉一小部分以便于直立，再将鸡蛋的顶部切开，小心抠出蛋黄，保持蛋清完整以便做容器。
4 将切掉的蛋清切成和什锦蔬菜粒大小相仿的粒。所有粒状食材放到一起，挤上沙拉酱拌匀。
5 拌好的食材填入蛋清容器中，点缀生菜即可。
完成图
选自《好吃易做的营养早餐》一书，版权所有。
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