在中国，无论是热闹的节日，还是一日三餐的日常起居，从生活必需品到精神创造，全世界没有一个民族像我们中国人这样，对木头的使用如此忠爱。千百年来，在木头的使用过程中，将人们的想法和智慧都充分融合到木头制作中，从人类历史上发现的第一个卯榫木件，到直接将中国称之为木头文明的东方国家，可以说中国就是木头制作的祖师爷。
但是随着现代各种机械设备的发展，我们的传统木工制作越来越少了，而在非常注重传统手工艺的日本，每年都会举办各种木工制作赛事，其中刨削大赛更是每年都会举办。所谓的刨削大会就是利用传统的木工刨，在一根木头上削出一张薄如蝉翼的木屑，削出来的薄片被称为刨花，所以，这种技术也被称为刨花。木工刨是一种利用装在内部的刀片，将木材表面一层层削平滑的工具，是古代木工必备的工具，现代要做传统木工也会使用到。
就使用习惯上来说，中国的木刨是往前推的，日本的是往后拉的。
每年在日本一年一度的刨木决赛中，来自日本各地的刨木爱好者或者专家都会齐聚一堂，参加这场非常独特的竞赛。与会人员不是比赛木材的平滑程度，而是要刨出最薄的刨花，通过对木材的了解和对木刨的熟练使用，这些人就可以削出以微米为单位的刨花。在比赛中，每个参赛者都分配了一个长凳用于固定木材，木工刨装上刨刀后用锤子敲敲打打，仔细的调整位置，通常会用两个小时来研究技术和调整工具，比赛开始后，他们将进行三次尝试以选出最薄的一块，由于木材的类型很重要，因此参与者可以自己带来自己认为会产生最佳结果的木材。双手紧抓住刨刀缓缓推拉，脚步慢慢的向后退，大气都不敢出，要想削出既均匀又薄的刨花，步伐和气息都要同步，整个过程的气氛都显得非常的紧张，慢慢的一张比纸片还薄的刨花就产生了。正所谓，工欲善其事，必先利其器，要想削出最薄的刨花，除了技术外还需要有更锋利的刨刀。想要拉出微米级的刨花，所用的工具很多都是要定制的，通常会使用超过20000目的定制磨刀石，来磨锋利的刨刀。刨花的长度要拉得够直，够平，刨花不得有破损，测量时要以至少三个点为基准，难度可以说是相当的高。在比赛中，使用传统的木工刨，能够削出的木头薄片都是以微米为单位的，更令人难以置信的是，记录中最薄的刨花厚度只有3微米。（1毫米等于1000微米）据报道，日本全国参加各种传统木工组织的拥有15,000名成员，他们向公众展示日本传统的木工手艺，技术和传统的建筑方法，以此来振兴木工这项古老的传统技艺。不过，在比技艺的同时，刨花师傅们更在乎的是经验的传承和技术的交流，希望木工技术在这个机械化时代能够继续走下去。文中图片截取自Youtube《宮大工が職人技で教える初心者のための動画 Kezuroukai 2018》文中gif截取自Youtube《Marunaka Planed Finish VS Sandpaper made in Japan.》《Incredible Japanese Woodworking》
