茄子包饺子原来这么好吃，馅比肉香，比三鲜更鲜，鲜嫩多汁不油腻

饺子这种美食对于我们中国人来说想必是熟悉的不能再熟悉的了吧，说到饺子的话，请问你们比较喜欢吃哪一种馅料的呢？鲜肉、鸡蛋还是三鲜的？应该各有各所爱吃的口味吧，然而阳仔就更与众不同了，我就比较喜欢吃茄子馅的饺子，是的，你没听错，就是蔬菜茄子。相信有很多人可能都是第一次听到这种茄子馅的饺子吧！

其实，茄子馅料的饺子味道想到那股不错，阳仔第一次尝试这种饺子时也觉得很奇怪，但等到吃完之后才发现，原来还是茄子馅的饺子是如此的美味，是我太无知了，阳仔就想把这种创新口味的饺子分享给大家，这么好吃的饺子当然是要和大家分享才够意思，接下来我将这做法和大伙们讲解一下，茄子包饺子原来这么好吃，馅比肉香，比三鲜更鲜，鲜嫩多汁不油腻！

【茄馅饺子】

食材：面粉、茄子、猪肉、香葱、食盐、花椒粉、生抽、蚝油、豆瓣酱、食用油

【制作步骤】

1. 准备好一个大盆，往里倒入面粉和适量的清水，将它和成面团，接着醒面40分钟左右；趁着醒面的时间我们就来调饺子馅了。

2. 将猪肉洗净剁成肉泥，再撒上一些葱花进去和匀味道会更香，随后装进一个大碗中，往里加入适量的花椒粉、食盐、生抽和蚝油，再掺入少许花椒水进去，上下搅匀，然后腌制10分钟左右。

3. 茄子洗净用加它擦成丝，另外架锅烧油，下入几勺豆瓣酱炒出红油后便放将茄丝放进去炒香，然后将炒好的茄丝倒进装有肉馅的碗中拌匀，一碗馅料就制作完成了。

4. 当面醒好后分成大小等同的面剂子，擀薄成饺子皮，随后钱嵌入馅料包好，然后开水下锅将其煮熟便可捞出享用了！

茄馅的饺子不用蘸酱吃着也很美味哦，咬一口满嘴爆汁、馅料满满，真是香得不行！