学会这几道美味菜肴，分分钟在家变大厨，做出不一样的美味

凉拌紫甘蓝

食材：

黄瓜丝75克，紫甘蓝300克，白芝麻4克，盐2克，白砂糖3克，生抽15克，醋15克，香油5克

做法：

1、将黄瓜洗净切丝，紫甘蓝洗净切丝备用。

2、将切好的黄瓜，紫甘蓝丝放入盆中备用。

3、放入盐，白芝麻，白砂糖，生抽，醋，香油，搅拌均匀即可食用。

浇汁香菇鸡肉丸

材料

鸡胸肉、香菇、姜片、盐、生粉、黑胡椒粉、辣椒粉、酱油、料酒、白糖 、番茄酱、烤肉酱

做法

1、鸡胸肉、香菇洗净切末，切姜片备用。

2、准备一只干净的碗，调入烤肉酱、番茄酱、酱油、料酒、鸡精、白糖、黑胡椒粉、辣椒粉、淀粉搅拌均匀。

3、肉末和香菇末放在同一碗内，加入生粉、盐、胡椒粉搅拌均匀，挤出肉丸。

4、锅里水烧开后倒点料酒，再把丸子放入锅内盖上盖煮5分钟左右，捞出沥干水。

5、锅里倒油把爆香姜片，再把丸子放入锅内，中小火煎到表皮稍稍变成金黄色。

6、将调好的酱汁倒入，使酱汁均匀地包裹上肉丸即可。

糖醋里脊

材料：

猪里脊，白糖，番茄酱，鸡蛋，姜，生粉，白胡椒粉，盐，熟白芝麻

做法：

1.取姜汁，打蛋，取蛋清，里脊肉切长条。

2.里脊肉放适量盐，适量白胡椒粉，适量蛋清，放姜汁搅拌腌制。

3.腌制好的里脊沾上生粉，入油锅炸，表面生粉变色捞出。

4.再复炸一次，表面微焦变脆，捞出滤油。

5.另起一锅，放适量番茄酱，适量白糖，加水煮开。

6.加少许淀粉水，煮到汤汁变稠关火。

7.快速倒入炸好的里脊肉。

8.拌炒均匀，拌炒均匀，出锅即可。

蜜汁烤排骨

材料

主料：排骨1000g

辅料：姜，大蒜，大葱，蜜汁排骨腌料，生抽，蚝油

做法

1、姜切丝，大蒜切片，大葱切葱花。

2、排骨冷水浸泡1小时去除血水，放入蜜汁排骨调料，加入少量生抽、蚝油、葱姜蒜，搅拌均匀，腌制1小时。

3、烤盘铺上锡纸，将腌好的排骨摆放好，烤箱预热220度，中层，上下火烤35分钟即可。