2020年中国酒业协会发布的《中国适量饮酒快乐生活蓝皮书》显示，我国有1.23亿人存在过量饮酒行为（过量饮酒是指男性和女性一天饮酒的量超过25克和15克纯酒精），占我国饮酒总人数的26%[1]。研究表明，过量饮酒会对胃肠道和肝造成损伤，并可能加大患心血管疾病以及癌症风险[2]，因此解酒产品的重要性与受关注度不言而喻。据统计，2019年我国益生菌行业市场规模约为733亿元[3]，按其预测的行业年增长速率，预计2021年我国益生菌行业市场将突破800亿。近年来益生菌可改善人体肠道菌群失调、增强非特异性免疫的功能也越发被人们接受和认可，经研究表明益生菌还具有保护酒精性肝损伤的功能[4]，然而当下市场上绝大多数的解酒产品均是以植物提取物为原料生产而得，益生菌解酒产品是凤毛麟角。如此大的市场份额、如此多的饮酒人数，究竟解酒益生菌是否能够一跃而起、超过植物提取物而成为解酒市场上一颗闪亮的星呢？本期一周有料，将图解解酒护肝功能益生菌，详情请见👇👇👇参考文献：1、https://www.bjnews.com.cn/detail/160592716615288.html2、Wang, S. C., et al. Alcohol addiction, gut microbiota, and alcoholism treatment: a review3、https://www.qianzhan.com/analyst/detail/220/201218-5b0e35ad.html4、韩春婵,等.益生菌对酒精性肝损伤保护作用的研究进展5、武岩峰,等.益生菌通过调整正常菌群缓解酒精性肝损伤的研究进展6、迟菲菲,等.植物乳杆菌LP1001缓解小鼠酒精性肝损伤的研究7、林惠武,等.双歧杆菌对慢性酒精性肝损伤大鼠肝功能保护作用的探讨8、https://mp.weixin.qq.com/s/MhSnxRKVYQn8s4DmZVIXFQ9、https://zbiotics.com/blogs/journal/product-safety10、可用于食品的菌种名单(卫办监督发〔2010〕65号)11、关于公布可用于婴幼儿食品的菌种名单的公告(卫生部公告2011年第25号)12、https://efsa.onlinelibrary.wiley.com/doi/epdf/10.2903/j.efsa.2011.223313、关于发酵乳杆菌CECT5716等3个菌种的公告(2016年第6号)14、B. Appala Naidu, et al. Lyophilized B. subtilis ZB183 spores: 90-day repeat dose oral (gavage) toxicity study in wistar rats15、张晓丛,等.益生菌新型包埋技术的研究进展16、兰慕楷.一种高活性益生菌果蔬酵素饮料的生产方法及隔离包装瓶17、https://mp.weixin.qq.com/s/fWfzmYiVaXay2hLWrkDG4g
