夏天这6种瓜是宝

黄帝内经与健康生活【整理摘编：时英平】

春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根。立夏后该吃瓜了，家家户户的餐桌也该跟着时令变一变了。

瓜类大多清热祛湿，又清淡可口，是适合夏季降温防暑的好物。而且它们含水量较高，能补充夏日流失的大量水分。

夏天瓜类品种繁多，最推荐的是六种瓜。到底是哪六种瓜？这瓜又该怎么吃？

别急，现在就告诉大家——如何吃瓜。

01、冬瓜：利尿解渴

冬瓜的营养非常丰富，全身都是宝，有利尿、清热、化痰、解渴等功效。亦可治疗水肿、痰喘、暑热、痔疮等症。

冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，有助于调养肾脏。

推荐吃法：冬瓜排骨汤

冬瓜400克、排骨200克、生姜1块、干贝丁100克、香油1小匙、精盐2小匙、味精1小匙

1、排骨洗干净斩成小块，放入沸水中焯一下去腥味和血水，捞出，沥干水分；

2、生姜洗净拍松，冬瓜去皮切厚片；

3、砂锅中放入清水，加入排骨、干贝丁、生姜，用大火烧开后，用小火煲40分钟，待排骨熟透后加入冬瓜片，再炖约20分钟；

4、冬瓜煮熟后，加入精盐、味精、香油即可。

02、丝瓜：清热下火

中医认为，丝瓜性凉、味甘，具有清热下火、凉血止血、通经络、行血脉、美容等功效。

丝瓜最好现切现做，以免营养成分随汁液流失，而且在烹调的过程中应注意少加调料，尽量保持清淡，以保留香嫩爽口的特点。加盐，也最好出锅再加，否则炒出来的丝瓜会偏苦。

推荐吃法：清炒丝瓜

丝瓜二根，大蒜四头，花生油，盐少许

1、丝瓜去皮，洗净，从中间一分为二切片备用；

2、锅内油烧热，下蒜茸煸出香味，倒入丝瓜，加入盐一起翻炒；

3、炒至丝瓜心完全变白即可出锅。

03、苦瓜：祛暑清心

苦瓜含苦瓜甙、苦味素，具有独特的苦味，可祛暑清心，对胃热病、湿热痢疾、呕吐腹泻及尿血等症有较好的效果。

苦瓜含丰富的维生素B1、维生素C及矿物质。在燥热的夏天，女性经常敷用冰过的苦瓜片，可以保湿肌肤。

值得注意的是，孕妇、血压及血糖低者、脾胃虚寒者应少吃苦瓜。

推荐吃法：苦瓜酿肉

苦瓜300g、瘦肉250g、香菇少许

1、在瘦肉中加入香菇，剁肉馅，调味；

2、苦瓜切成3厘米左右小段，去瓤；

3、将肉馅酿入切段的苦瓜中，平铺在盘子上；

4、入蒸锅，大火蒸煮15分钟即可。

04、黄瓜：利水利尿

黄瓜性寒，具有除热、利水利尿、清热祛湿的功效，生吃、凉拌、熟吃均可，对肥胖者和高血压、高血脂患者有利。

此外，黄瓜中含有丰富的维生素E和黄瓜酶，有很强的生物活性，长期食用对身体有一定益处。

需要提醒爱美人士，黄瓜片表面会生成一种露水状黏稠物，易致肌肤紧绷，使肌肤更加干皱。

所以，不宜用黄瓜片直接敷脸，正确的做法是取用新鲜黄瓜汁。

推荐吃法：拍黄瓜

黄瓜一根；油、盐、糖、蒜、小米辣等调料

1、黄瓜洗净去皮，切成连刀块；

2、用菜刀将切好的黄瓜块拍碎；

3、将大蒜洗好剥干净，也拍成碎片；

4、把黄瓜、大蒜放入碗里，加入油、盐、糖、小米辣、鲜辣露等佐料，拌匀（喜欢紫苏味的，可以加一点紫苏叶）。

05、木瓜：消暑健胃

木瓜性平、微寒，助消化之余还能消暑解渴、润肺止咳。

其果实含有丰富木瓜酶、维生素C、钙等，营养丰富，能预防高血压、便秘，帮助消化，对人体有促进新陈代谢的作用。

木瓜中的凝乳酶还具有通乳作用，产妇常喝生木瓜煮鱼尾汤，可以消暑健胃、滋补催乳。

推荐吃法：木瓜牛奶

牛奶200克、木瓜一个、冰糖20克

1、将木瓜去皮、从中对剖，挖去籽和馕后，将其切丁；

2、取一大碗，将牛奶、木瓜、冰糖倒入碗中混合，包上保鲜膜，入锅中蒸15-20分钟即可。

06、南瓜：补中益气

南瓜具有补益气、消炎止痛等功效。用生南瓜捣汁外敷治疗烧伤烫伤，内服则能驱蛔虫。

推荐吃法：小米南瓜粥

小米、南瓜

1、小米淘净，南瓜切小块；

2、先煮南瓜10分钟，再下小米；

3、共煮至匀，需要不时搅动，以免糊锅。