【远方•夜听】山西《怀念老妈的黄软米粽》作者：刘巧云 主播：山丫
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作者：刘巧云 主播：山丫 编辑：张小璇
怀念老妈的黄软米粽
时光荏苒，岁月如梭。
又快到一年粽子飘香时，又快到一年五月端午日。
今天已经是农历的四月十九，早在之前走进超市，已经能看到超市里在卖红枣，卖糯米，卖粽叶的，甚至好多超市都已经直接开始卖粽子了。
只是，在这里的超市，好像都没有见到有卖大黄米的，我们那叫黄软米。卖的都是白白的糯米。
而自己关于粽子的记忆，一直都是老妈包的那种，大大的，包着大红枣的大黄软米粽子，粽子的形状也是那种大大的，有棱有角的，特别漂亮三角粽。
早在端午的前两天，老妈就会拿一个大盆，把黄黄的软米和大红枣，连粽叶一起泡上。并且一泡就是整整一夜，以便第二天包。
第二天天一亮，早早的吃过早饭，老妈就开始了她的包粽子大工程。
先拿上一张到两张粽叶，叠成一个三角体的形状，然后放一些黄软米，中间放一两颗大红枣，上面再铺上一层黄软米，让粽叶围绕一开始叠好的三角体有顺序的转，最后留下一截长长的细粽叶头，拿一根长长的包粽子针在粽身上穿过去，一固定，一个好看的粽子就包好了。
老妈的手挺灵巧的，包粽子速度飞快，只是包的粽子个数比较多，倒也挺费时的。
经过多半天的包粽子工程，之前泡好的软米全部包完，粽叶也全部用完，接下来就可以开始煮粽子了。
煮粽子也是个大工程，得需要一口大锅，粽子还得摆放好，压的瓷瓷实实的，需要煮好几个小时，期间还得关注着锅里的水有没有烧干，火里的柴火有没有熄灭。
经过好几个小时的慢火煮，锅里开始慢慢的飘出粽子的香味。煮好以后，老妈就从锅里拿出一个热气腾腾的粽子，放在碗里，再利索的帮我剥去粽叶。
尝上一口，软软的，粘粘的，香香的，吃到中间的大红枣，甜甜的，真的是人间美味。
当然，粽子包好以后，老妈也会将粽子送给姥姥，奶奶，亲戚和一些没有包粽子的左邻右舍。
我特别喜欢吃老妈包的软米粽子，却不喜欢剥粽子皮，因为太粘了，一不小心沾在手上，衣服上，也是很麻烦的。
虽然每次老妈都会说，都长大了，该学着自己剥粽皮了。可是，每次还是会在我的撒娇下，给我剥好粽皮，让我吃现成的粽子。
只是，结婚以后，婆家这边吃的都是那种白白的糯米粽，并且是那种小小的四角粽。虽然也好吃，可总觉得，记忆中，老妈包的黄软米粽更加的香甜一些。
无奈，因为自己是远嫁，每年回家的次数也不多。婚后记得有一年，孩子放了暑假回去，老妈还在冰箱里给自己留着几个粽子。就因为我说过，感觉老妈包的黄软米粽子比较好吃。
前几天给老妈打电话提起端午包粽子的事，老妈还说，今年也会少包点吧。因为姐姐妹妹她们都在呢。
而自己，很遗憾不能第一时间吃到老妈包的软米粽。只能在端午节到来之前，用文字来怀念老妈包的软米粽，在心里想念着粽子的香味和包粽子的老妈。
静下心来想想，自己之所以一直觉得老妈包的黄软米粽要比这里的白糯米粽好吃，除了粽子本身，大概更多的是，黄黄的软米粽里面，包含了太多老妈对自己的爱吧！
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2021.4.20
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