安吉白茶，为什么不是白茶？
初听安吉白茶的名字，绝大多数人都以为跟福鼎白茶一样，是白茶。
但是，就像大红袍一样，名字虽然带“红”字，却并不属于红茶，而是一种乌龙茶。安吉白茶也是如此，虽然名字带“白”，却是一种实实在在的绿茶。
安吉白茶的特殊来源于那被称为“白叶一号”的本地特产的树种，其特异性是春季发芽时，新稍嫩叶叶色呈现可逆性白化现象，白化过程中，叶绿素含量急剧下降但氨基酸含量显著上升。
而且它的茶芽颜色会随着时令发生变化，清明前的嫩叶是灰白色的；到了谷雨，嫩叶再逐渐变为全绿。
安吉白茶就需要在特定的白化期内采摘、加工，茶叶经冲泡后，叶底也呈现白玉色，所谓形如凤羽色如霜。
虽然因枝头刚长出的嫩叶缺少叶绿素，色白如玉，安吉白茶被安上 “白茶”的名，但在制作工艺上可是实实在在的绿茶，杀青也必不可少。
今天杯小茶就给大家带来一款，2021年明前特级安吉白茶。形似凤羽，叶片玉白，茎脉翠绿，鲜爽甘醇。新茶上市，50g装，福利价仅售88元！预计4月3日陆续发货，实力大厂家出品，喜欢安吉白茶的茶友建议果断下手。
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安吉白茶，比鸡汤还鲜
安吉白茶喝起来特别鲜甜，比鸡汤还要鲜，简直就是味精水。
这股鲜味从何而来呢？来自安吉白茶中高含量的氨基酸。
而伴随出现蛋白水解酶活性提高，茶叶中的游离氨基酸含量增加，总含量可达6%。
那么到底氨基酸含量多到什么程度呢？
普通茶叶中的氨基酸含量只有2%左右，安吉白茶中的含量足足是普通茶叶的三倍！
那么说安吉白茶的鲜甜可以媲美鸡汤，也是理所当然了。喜欢鲜甜的茶友，一定要喝安吉白茶，喝过你就懂！
高氨低酚的“鸡汤”，久泡不涩
高氨基酸、低茶多酚的黄金组合，造就了安吉白茶淡雅鲜爽，无苦不涩的滋味，即使经过长久冲泡也不会觉得涩。
相对于其他绿茶，高氨低酚的安吉白茶对肠胃的刺激比较小，喝上一大杯不觉得难受。
好茶，少不了好山好水
安吉真是个好地方，在江浙腹地，无比蓝的天空，良好的绿化覆盖，整洁的道路面貌，让人心旷神怡，茶山上的颠簸之苦都可顿消。
近年来那句非常嘹亮的口号“绿水青山，就是金山银山”便是在安吉提出的。
连绵不绝的茶山，整整齐齐的茶园，零星的樟树散落在茶园间，映衬着蓝天白云，好看得像一幅油画！