杏鲍菇别再炒着吃了，教你这样做一盘不够吃，做法超简单

今天要用杏鲍菇跟大家分享一道新吃法，这道新蘑菇的新吃法，非常简单，看完这个教程之后，你绝对能上手。而且这道杏鲍菇新吃法做出来之后特别好看，像一朵朵正在盛开的小花，寓意着花开富贵。如果家里来客人了，或者是过节的时候用它来招待客人，那么绝对是非常有面子的。那么咱们就闲话少叙，接下来就带大家一起去看一下这道杏鲍菇新吃法的制作教程吧。

【杏鲍菇新吃法】

【制作食材】杏鲍菇，大蒜，番茄酱，白醋，生抽，白糖，淀粉，食用油，香菜

【制作步骤】

1、接下来要教大家的是杏鲍菇新吃法，做起来简单，做出来好看，招待客人特别有面子。先来把做杏鲍菇新吃法的制作食材全部准备好，首先要准备的是杏鲍菇，准备三个稍微大一点的杏鲍菇，然后再准备10瓣大蒜，适量的番茄酱，适量的白醋，适量的生抽，适量的白糖，接着再准备多一点淀粉，然后再准备适量的食用油，最后再准备几根香菜叶就可以了。制作食材已经准备好了，接下来就开始杏鲍菇新吃法的制作吧。

2、将准备好的杏鲍菇先清洗干净，清洗充分之后咱们将其取出稍微控一下水分，然后再将杏鲍菇的头部切掉，然后再将其切成三段，每一段的长度大概在3~5厘米之间。杏鲍菇切成小段之后咱们再将杏鲍菇竖着放在案板上，然后在上面横竖各切几刀，大概4~5刀。

3、在切杏鲍菇的时候不要一下切到底，要留下大概一公分左右让它连在一起，切完之后咱们将其摆放到盘中，然后放到一旁备用。将准备好的大蒜拍碎，然后切成大蒜末，切完的大蒜末放到盘中，然后再来调料汁。

4、向一个碗中加入适量的番茄酱，白醋，生抽和白糖，再加入一勺淀粉和适量的清水，将它们搅拌均匀，然后放到一旁待用。在调料汁的时候要注意确保料汁的总量在2 /3碗左右，料汁调完之后咱们再来将杏鲍菇进一步处理。

5、将准备好的淀粉放到盘中，然后把杏鲍菇放进去裹上一层淀粉，在裹淀粉的时候要把切好的地方掰开，往里面也撒上一点淀粉，全部做完之后稍微抖一下，抖掉没有粘紧的淀粉，然后将其放到一旁备用。

6、先将锅烧热，然后多倒上一点食用油，接着将油温加热到6成热，然后放入杏鲍菇进去炸，在放入杏鲍菇的时候要将切口向下放，用中火慢炸，花瓣定型后将其根部也炸一下，杏鲍菇炸熟之后控油捞出，全程大约10分钟左右。

7、锅中留下适量的底油，放入蒜末和料汁炒至浓稠，等到汤汁变浓稠之后，咱们关火直接浇在杏鲍菇上面，一道特别好吃的杏鲍菇新吃法就这样完成了。最后再在杏鲍菇周围摆上准备好的香菜即可。

【小贴士】

1、在切杏鲍菇的时候尽量多切几刀，这样切出来的花瓣就比较小了，看着好看。

2、杏鲍菇不要准备特别粗的，这样比较难炸熟。