你的餐桌安全吗？学会这一招，你也能守住餐桌最后一道防线！

良心拷问：你的餐桌安全吗？

刚刚过去的315晚会曝光了"河北沧州青县🐑基地发现贩售瘦肉精羊肉，并已流向多地。"有网友在评论区说"求商家良心"，甚至有网友呼吁"希望天天315"，这一点评获得了最多的点赞。大家都在关心自己的餐桌安全问题，焦虑如何让自己及家人避开危害。

我国于2004年立法，从法律重典规范养殖业，明令禁止添加瘦肉精。央媒也对瘦肉精危害持高压曝光态度，从官媒角度几次深度调查"瘦肉精"危害事件，曝光打击不法分子。315晚会，一年一度集中曝光维护消费者利益。

法典加官媒舆论，甚至"天天315"不能确保瘦肉精从我们的餐桌消失， "管中窥豹"，我们明白：餐桌不安全，就如艾略特所说："那道阴影，一直在现实和理想之间"。阴影是过期食品、有害食品的危害。瘦肉精事件的卷土重来恰好也从另一个方面证明：餐桌的安全需要我们人人参与，人人监督，而守住最后一道防线的责任是我们自己。

当从土地到餐桌中有一个环节不严格按照食品安全法和规章制度执行操作，我们就已经身处深渊。相比中国人14亿，大多数人没有受到直接的危害，比如急性中毒，比如死亡，所以我们总是一边咒骂着不法之徒；一边侥幸安慰家人，"我们没吃那个"；可是，"深渊凝视着你"。

保证餐桌安全，你需要掌握这一招----食安基本常识

当面对琳琅满目的食品时，你是不是无从选择？你会不会仅从喜好出发，而给不出理智而安全的理由？掌握食安基本常识，你也可以有专业背景，理智而正确的选购食材，防守好餐桌的最后一道防线。

掌握食安知识，你可以拥有一些现代病菌论基本常识，远离恐惧感。科学的现代病菌论说里的常识1、苍蝇所携带的病菌并非像从前所以为那么危险。常识2、你无法杜绝细菌，他们到处都是，其中大多数无害。常识3、食品安全不能依靠感官判断，安全的概念要听从"专业人士"的意见。常识4、病菌引起我们的恐惧，来源于无良商家使用过期食材，也来源于助力食品到达餐桌前的介质是否纯净。

掌握食安知识，你不再依赖外界，你可以知道，国家要求生产企业的标准高于国家标准，进口食品也必须提供捡样检测，符合标准。当我们购买咨询时是可以要求要看文件的。并且应关注检测报告的时间。同批产品可用一个检测版本。

掌握食安知识，你可以拥有一些添加剂常识，你可以正确的看待化学添加剂，尤其是会关注使用量的使用限定。你会关注你购买的食材的比例表，知道植物奶油和动物奶油对人体谁更好，而不会在选择蛋糕时忽略此项标注，而只关心价格和裱花样式。

掌握食安知识，你可以知道你的饮食品种和你极力避免的脂肪恐惧相关，世界上流行的"地中海式饮食"可能有规避冠心病发生的风险。可是你知道这只是高相关度。不可一厥而就。

掌握食安知识，你可以明智保持吃的度，平静的接受"饮食有节"习惯，如同加州伯克利大学迈克尔波伦教授的建议"吃各种各样的食物，但不要吃得太多。相对较多 吃水果和蔬菜"。科学调节家人的饮食餐单。

掌握食安知识，你可以知道"天然食品"这词来自于印度，1922年就已经出现了。当我们开始用脱水、加热、冻结、解冻、氧化、分解、磨粉、抛光等处理食物时，这些我们认为最自然的加工习惯已经剥夺了食物的自然性。今天称之为"天然食品"、"有机农业"在世界上已经是另一种大规模的工业生产模式。所以我们的健康身体从根本上就存在问题。

掌握食安知识，你可以知道，今天的丹麦要求农民先上3年高等农学院本科和1年实习，才能耕种。你可以知道，今天的丹麦在奶制品产业上，要求不被逼挤奶，要求不可超额饲养。你甚至还知道，奶制品中每毫升的生牛乳菌落总数标准中，我国标准是200万以下，而丹麦是的3万以下，所以你可以轻松而安心的选择丹麦奶制品。

掌握食安知识，你可以知道食安检测上最严的不是欧盟，也不是美国的FAD,而是丹麦。掌握食安知识，你可以去了解与辨析身边的种种概念。保持科学的发展观去看待食品安全研究领域，辩证的看待世界上甚至还是些教授吹捧的"饮食潮流风。跟随我们，你可以看到食品安全的前沿，为家人选择最明智的食品。

管仲曾说"饮食以节，则身利而寿命长"

熟识自然安康之道，可养自然身体之长。食安知识普及的重要性就是实现他人利己跨越为己利自身。