大暑将至，记得喝这汤，清甜甘润又降火，营养又美味，全家都爱喝！
“ 南方美食特搜，与你共享健康优质生活 ”
莲蓬煲猪骨汤
消暑除烦、清甜甘润
食材：猪骨 400克，新鲜莲蓬 2个，赤小豆 30克，白扁豆 30克，薏米 30克，蜜枣 2个，生姜 2片
做法：
把赤小豆、白扁豆和薏仁冲洗干净，然后提前浸泡1小时
把猪骨用清水洗2遍后放入锅中，加入清水焯水2分钟后备用
将莲蓬中的莲子取出，鲜莲子剥开后可以直接吃，也可以一起煮汤
冲洗莲蓬，剪开后放入清水中浸泡10分钟，把莲蓬的涩味泡出来
把泡好的莲蓬挤干水，连同猪骨、赤小豆、白扁豆、薏仁一起放入汤锅里，再放入2颗蜜枣和姜片
加入适量的清水，盖好锅盖，大火煮开后转小火煮1个小时，最后放入食盐调味即可
贴士：
要挑新鲜莲蓬，莲蓬中间往外突出，说明莲子比较老了，要买中间凹进去的，比较新鲜，吃起来味道清甜
买不到新鲜莲蓬，也可以用晒干的莲蓬代替，一般中药房都有售
赞 (0)