平菇炒肉丝的家常做法，营养美味看着都有食欲，好吃又下饭

平菇炒肉丝
【食材】
平菇、瘦肉、姜、葱、黄豆酱、豆瓣酱、
【调料】
盐、鸡精、水淀粉、料酒、油、

【制作步骤】
1、洗净的瘦肉切成丝， 放入碗里，加入料酒、盐、水淀粉拌匀，放点油拌匀，腌制约10分钟。

2、锅中加适量清水烧开，倒入平菇，拌匀煮约1分钟至断生。关火后捞出焯煮好的平菇， 沥干水，装盘待用，

3、热锅热油，放入姜片、葱段炒香。加入豆瓣酱、黄豆酱炒香。放入瘦肉丝，炒匀至变色，放入平菇炒匀。加入盐、鸡精炒匀。倒入水淀粉，翻炒入味。关火后将炒好的菜肴装入盘中即可。