你喝了这么多古树普洱茶，竟然不知道为什么叫“古树普洱茶”？

　　金瓜贡茶也称团茶、人头贡茶，是普洱茶独有的一种特殊紧压茶形式，因其形似南瓜，茶芽长年陈放后色泽金黄，得名金瓜，早年的金瓜茶是专为上贡朝廷而制，故名“金瓜贡茶”。重量从100克到数百斤均有。

　　

　　在历史文献中记载最早种植普洱茶的是唐吏樊绰，在其所著《蛮书》卷七中云"茶出银生城界诸山，散收无采造法。蒙舍蛮以椒姜桂和烹而饮之。"据考证银生城的茶应该是云南大叶茶种，也就是普洱茶种。根据历史记载说明，早在1100多年前，属南诏"银生城界诸山"的思普区境内，便已盛产茶叶。

　　流通的空气中有较多的氧份，有利于茶叶中一些微生物的繁衍，因而可加速茶叶变化，但不能将普洱茶挂置在阳台上。要有适度流通的空气，但不能放于风口。另外，周围环境不宜有异味，否则茶叶会变味。因此，不可以摆放于厨房中或其他有生活异味或工业异味的环境里。

　　

　　普洱茶能够在清代一鸣惊人，究其原因：第 一是市场需求大增;第 二是民族融合使得产量提高;第三是成为贡茶皇帝喜欢政 府引导。清代是由满族人统治，满族人游猎，所以以吃肉为主，得天下之后，更是养尊处优、大鱼大肉，摄入的脂肪过多，身体就很容易出问题，就需要用“藏人非车佛茶不过瘾”的普洱茶来去油腻助消化，让肠胃舒服。加上普洱茶味酽耐泡越陈越香，喝完后非常的解吃过大鱼大肉后的油腻。所以普洱茶在清朝得以推广和鼎盛。

　　普洱茶中含有维生素P、B1、B2、C、E等。这些维生素，用开水浸泡十分钟后，平均有80%可以浸出，所以普洱茶是人体维生素的很好来源，尤其B2和C最为重要。B2又称核黄素，是我国人民膳食最易缺乏的维生素。缺乏B2会引起代谢紊乱和口舌病，在茶叶中维生素B2的含量为100克中含有1.2毫克。维生素C又称抗坏血酸，具有多方面的生理功能，尤其是对于防治动脉硬化、抗感冒、抗出血、抗癌、抗肝炎的意义，已引起普遍重视。茶中的维生素C含量高，而且都溶于水，能充分利用。茶叶的酶，按它们在机体中的生理效应来说，有相似之处，而且有些维生素就是酶的组成部分。

　　

　　以普洱茶为例，因产地、树龄、年份、仓储、拼配工艺等不同，茶友们在品鉴过程中感受到的香气和口感也千差万别。就香气而言，包括花香、蜜香、木香、焦糖香、梅子香、陈香等在内，常见的普洱茶香就可以划分出几十种不同类型;

　　普洱白茶为重萎调，轻微发酵的云南大叶种茶，其品质特点是茶的外表披上白色茸毛，色白隐绿。其制作特点是既不破坏酶的活 性，也不促进氧化作用，不炒、不揉，顺其自然。将鲜叶经过萎凋后，采取风干的方法进行干燥后即后。选用鲜叶，一般为一芽二叶，白茶的特征是色白如银，香气清纯、汤色淡黄，滋味甜爽。如月光白，工艺上不属于普洱茶，但很多茶商会把它归为普洱茶来卖。