新加坡印象--米其林一星，在云端上的餐厅SKAI
到新加坡的第一天，
我们不想到处走，只想好好的休息一下，
所以我们选择在酒店里面吃饭，
从而来到了风景非常美的SKAI。
SKAI是史丹佛瑞士酒店里面
一家米其林一星的餐厅，
位置就在史丹佛瑞士酒店的高层咖啡厅旁边。
在瑞士酒店接待处下面，大概一层楼的高度，
下去的时候要注意脚边，避免摔倒。
SKAI
如果你提早预约，
可以享受到窗边的好位置。
进去后首先映入眼帘的是一条很长的吧台，
如果不想一两个人寂寞地吃饭，
就可以坐在吧台前面吃，
跟调酒师聊聊天，喝喝他们调的酒。
从餐厅大的落地窗望出去，
看到的就是整个像一艘船一样的金沙酒店。
出 品
-烤面包-
首先说说他们的面包。
这个面包是现烤的，
拌着牛油，韧性又可口。
-前 菜-
然后我们要了一个前菜——炒蘑菇，
蘑菇用了牛油来炒，闻起来很香，
蘑菇跟我想象中的不一样，
我原来以为是那种白色的圆菇，
但是它用的是那种针形菇。
还点了一份生蚝，
新鲜的新西兰生蚝加上鱼子酱做调味，
吃起来蛮新鲜的。
-熟成牛扒-
还点了一份熟成牛扒，
这里的熟成牛扒是45天的熟成，
这样烤出来的牛排外面会有点干。
如果看过以前的帖子：
游走东山系列：可能是华南地区唯一一家熟成牛肉体验店－－牛学荟
就大概知道熟成牛排是什么，
所以我就不展开说了。
这道带骨的熟成牛扒，
外面会有点干，
但里面的肉质锁得非常好，
整份牛扒完全没有血水渗出，
肉质非常完美地锁在肉里面，
所以吃起来牛肉的味道非常浓郁。
这份牛扒本身是带骨的牛扒，
但你吃的时候是没有明显感觉到骨头的，
那它的骨头去哪里了呢？
它本身是熟成的肉眼，是连着骨头的，
厨师在制作的过程中，
把整个骨头劈开，就变成了牛骨髓，
劈开之后还加了些配菜进去，
所以你可以直接吃到骨髓的味道。
骨髓有D像肥膏，但更香糯
这个在我过往西餐的用餐体验上是没有的，
很多餐厅都是直接把骨头放在那里，
吃完就丢掉，很少把骨头也变成了料理的一部分。
其实我是很喜欢吃骨髓的，
但是因为一般西餐如果不特地处理是很难吃到的，
所以SKAI这样处理，让我就觉得很惊喜。
-芦笋牛扒-
小朋友有专属的套餐。
我给儿子点的就是芦笋牛扒，
芦笋简单的用水煮一下，再稍微煎一煎，
牛扒比较薄，简单煎一煎
当然对我来说，
这样的牛扒没有熟成牛扒那么好吃。
但是熟成牛扒对小朋友来说比较干，
咀嚼起来比较吃力，
小朋友也不一定懂得品尝其中牛肉的味道。
而这一块牛排会薄一点，
小朋友吃起来就不用这么费劲，
肉质也比较多，
所以小朋友会比较喜欢吃这一种的料理。
-黄桃蛋糕-
甜品是黄桃蛋糕。
整个的蛋糕的外形像极了黄桃，
当你用勺子轻轻地把这块蛋糕切开的时候，
你就会发现它里面包裹着一些黄桃酱和黄桃慕斯，
味道酸酸甜甜，很可口，好看又好吃。
如果你点了牛扒，
餐厅会让你点两个配菜，
一个是刚才介绍的炒蘑菇，
另外一个就是去皮大块的薯条，
这两个是伴着牛扒上来的配菜。
那因为这个牛扒分量比较足，
一个人吃可能会过饱，
所以如果两个人分享一份，
再点一些前菜，配上面包和甜点就OK了。
总 结
SKAI不愧是米其林一星的餐厅，
整体的出品非常好，
价格也不算很贵。
我最喜欢的两家牛排是：
对比这两家牛排屋，各有特色。
但我觉得，在新加坡以和另外两家差不多的价格，
可以吃到这样的出品，是非常划算的。
此外，三家相比，
这家的楼层最高，在70楼，
可以看到整个新加坡海湾区，
景色是最好看的，
十分赏心悦目，吃得非常尽兴！
当然，新加坡有很多好吃的东西，
但是如果你想吃一顿高级的西餐，
或者你就住在史丹佛瑞士酒店附近，
那我觉得来这里吃一顿不失为一个绝佳的体验。
对任何介绍过的酒店餐厅有疑问的，
请加微信咨询；
如果有任何新奇好玩的地方，