猪肉上红、蓝色印章有什么区别？三角形章和长方形章代表啥？

导读：猪肉上红、蓝色印章有什么区别？三角形章和长方形章代表啥？

猪肉是我国食用频率最高的一种肉类了，如今家家户户的餐桌上都能看到它的身影。不过今年的猪肉价格是有点小贵，现在笔者这里的猪肉都卖到了27元一斤了。正是由于猪肉的价格高，现在很少吃猪肉了，相反像鱼肉、鸡肉和鸭肉吃得更频繁了。而去购买猪肉，有时候就会看到猪肉上面会有一些印章，有些是红色的，有些是蓝色的，那这两种肉有区别吗？

（1）为何猪肉上要盖印章？

其实猪肉之所以要盖印章，这个是表面这样的肉是经过了检疫部门检验合格的肉类，而这个印章就相当于是“合格证”。如果猪肉没有这个印章，那就表面它是来源不明的猪肉，没有经过检疫部门的检验，遇到这种猪肉哪怕价格再便宜也不要购买。

（2）猪肉上红、蓝色印章有什么区别？

一般市面上比较常见的猪肉的印章都是蓝色的，有些地方可能也会见到红色的，但是这种印章是比较少见的。其实无论是蓝色的，还是红色的印章，它们的用途都是一样的，代表着这头猪是经过检疫合格的，是放心肉大家可以购买。有些人说，像红色的印章很少见，这是因为这样的猪肉是母猪肉，或者是种猪肉，这种说法是不准确的。之所以会出现不同颜色的印章，主要还是因为地域差异所致。就像圆珠笔，有红色蓝色一样的区别。

（3）那这种印章部位的猪肉能吃吗？

很多人在购买猪肉的时候，都会刻意不买这个地方的猪肉，如果买到了也会把这块地方的肉皮扔掉不吃。其实这个是一种浪费，别看这些猪肉因为印章的原因，看起来有点不适应，但是却是可以食用的。因为这个印章所用的染料是植物色素，就像很多的食物被染成了五颜六色一样的。都是纯天然的植物的色素，是可以放心食用的。

（4）不同形状的印章代表啥意思？

其实，需要注意的并不是猪肉上印章的颜色，不同的颜色其用途是一样的，而需要注意的是不同印章的形状，因为这个就代表着不同的含义。我们常见的猪肉上的印章都是圆形的，但是也有一些其他形状的，比如三角形印章和正方形印章，各自代表什么意思呢？这里我们来简单介绍一下！

圆形章：这是猪肉上最为常见的一种印章，其代表的就是“放心肉”。这种猪肉的外观看脂肪洁白，肉有色泽，弹性好，指压肉皮会产生凹陷，但是很快就会恢复。

三角形章：又名“高温章”，顾名思义就是此类猪肉要在规定的时间内进行高温处理以后，才能出售。

长方形章：又名食用油章。这种肉类是不能直接出售和食用的，必须要炼成油后才出售。另外还有椭圆形章，它又叫“工艺油”章，表示这类肉是不能出售和食用的，其主要是用来炼工业用油的。

“X”形章，这个一定要禁忌，这个又名“销毁章”，盖此章的肉是禁止出售和食用的。如果在集市上见到猪肉有这个章，千万不要购买，并且要向有关部门举报。

各位网友朋友们，你知道如何购买优质猪肉吗？欢迎留言交流！