【随笔】奔四的你，还记得拐枣吗

奔四的你，还记得拐枣吗？

乾州蕞娃

不错，我今天要给大家介绍的是拐枣。看到这个题目，有亲切感的，估计最少都是奔四之人了。小时候，很多人可能在冬季的物资交流会上吃过这个东西。这个东西虽然长得怪怪的，但还是蛮好吃的（别笑我们，小时候乡下孩子能够吃到的水果很少，所以品味自然不会高到哪里去），甜甜的略带一点苦涩。记得我第一次在故乡的九月会上见到这个东西的时候，我都不知道该怎么吃。

一般人拿到拐枣以后是生吃，上边我发的一些图片中可以看到果梗顶端有小黑籽，吃之前要先摘掉这个小黑籽，不能把这个东西吃了。除此之外，拐枣还可以用来泡药酒、熬汤，需要说明的是，小编没有尝试过，如果要做的话，一定要仔细了解食用的禁忌。

拐枣，别名拐角、万寿果、俅江枳椇、鸡爪连、金钩梨、拐枣儿、臭杞子、鸡爪子、龙爪、弯捞捞、蜜爪爪等，鼠李科、枳椇属落叶乔木，高达10米多。

其木材质坚硬，纹理美观，易加工，刨面光滑，油漆性能佳，可用来作乐器、精致的工艺品、家具及建筑装饰等。此外，拐枣树是一种速生树种。树势优美，枝叶繁茂，叶大浓荫，果梗虬曲，状甚奇特，是理想的绿化树种，作城市林园的喜阴花木及草坪遮荫树，亦十分相宜。

拐枣的果梗因为富含葡萄糖和苹果酸钾，除鲜食外，可用作酿酒、制醋、制糖的原料。可作果露、香槟、汽酒、汽水等饮料。

拐枣也有极高医用价值，可治疗多种疾病。其果梗、果实、种子、叶及根等均可入药，中药称其果实为枳椇子。其药用最早见于《唐本草》。李时珍《本草纲目》说它“味甘、性平、无毒，有止渴除烦，去膈上热，润五脏，利大小便，功同蜂蜜”，是糖尿病患者的理想果品。“其枝、叶，止呕逆，解酒毒，辟虫毒”。拐枣果梗酿制的“拐枣白酒”，性热，有活血、散瘀、去湿、平喘等功效。民间常用拐枣酒泡药或直接用于医治风湿麻木和跌打损伤等症。在中医上，其种子、木质入药，有清热、利尿、解酒毒之功效。

拐枣在中国栽培利用的历史久远。早在《诗经·小雅》中就有:“南山有枸”的诗句。据《辞源》解释:“枸即枳椇，南山谓之秦岭”。《陆疏》中说:“枸树山木，其状如栌，高大如白杨，枝柯不直，子着枝端，大如指，长数寸，啖之甘美如饴，八九月熟。今官园种之，谓之木蜜”。古语云:“'枳枸来巢’，言其味甘，故飞鸟慕而巢之”。另据《陕西通志》记述:“华州(即今华县)有万寿果，叶如楸，实稍细于箸头，两头横拐，一名拐枣，紫红色，九月成熟，盖枳棋也”。

大家还记得我们学过的一篇文章《晏子使楚》吗？其中有一段话非常经典“橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳”，对了，这“枳”就是我们今天所说的拐枣。

最后，补充两点，一是乾县是不出产拐枣的，拐枣多生长于秦岭一代。还有就是要吃拐枣，最好在下霜以后，因为下霜后的拐枣更好吃，那时涩味没有那么重。