夏天吃补充营养的家常菜

薏米冬瓜老鸭汤

材料：鸭肉，瘦肉，冬瓜，红枣，香菜，盐，薏米

做法：

1、冬瓜去皮切块；把鸭肉剁成小块，冲洗几次，瘦肉也切成小块，红枣去核；

2、把除了冬瓜和香菜之外的其他原食材下锅，注入足够的清水，大火烧开；

3、水开后，把浮沫撇干净，转小火盖上盖煮一个半小时；

4、加入冬瓜继续小火煮半小时；

5、最后加适量盐调味即可，按喜好加入香菜。

香菇炒鸡蛋

材料：香菇、鸡蛋、生抽、老抽、盐、糖、水淀粉

做法：

1、新鲜香菇，放入淡盐水中浸泡10分钟后洗净，切成片；

2、鸡蛋打散，放点生抽和清水搅匀；

3、锅中倒入油，先炒鸡蛋，用铲子搅散成块盛出；

4、锅中再倒入油，大火加热，倒入香菇片翻炒；

5、调入生抽，老抽，盐和糖翻炒，加入一点清水煮开；

6、倒入鸡蛋炒匀，最后淋入水淀粉勾芡即可出锅。

胡萝卜炒鸡蛋

食材：胡萝卜1根、鸡蛋2个、盐1茶勺、胡椒粉1克

做法：

1、鸡蛋加盐，料酒打撒，胡萝卜擦丝儿，也可以用刀切；

2、锅内倒入适量的油，倒入鸡蛋翻炒，接着盛出备用；

3、将胡萝卜倒入锅中大炎快炒两分钟，翻炒断生即可；

4、接着倒入炒好的鸡蛋，加盐，胡椒粉翻炒均匀；

5、出锅装盘即可享用了。