调酒配方——三叶草俱乐部 Clover Club

配方

1 1/2盎司 杜松子酒（最好是普利茅斯琴酒）

1/2盎司 法式不甜味美思

1/2盎司 柠檬汁

1/2盎司 覆盆子糖浆

1/4盎司 蛋清

装饰：2或3个覆盆子

做法

将所有成分加入波士顿摇酒壶中

加冰摇和

将冰块取出再次充分摇和

倒入冰镇的鸡尾酒杯中

用覆盆子装饰

覆盆子糖浆：
1/2杯 新鲜覆盆子

1杯 糖

1/2杯 水
1/2盎司 伏特加

捣碎覆盆子并与糖充分混合，浸泡30分钟。将热水与伏特加加入混合物中，搅拌直至糖溶解，用过滤网过滤得到覆盆子糖浆

费城的贝尔维尤-斯特拉特福德酒店始建于1904年，并于1912年扩大到现在的规模，作为一个著名的机构一直持续了一个多世纪，并以其原始的历史名称而广为人知。1988年，该建筑改建为多功能建筑，从那时起，它就被称为The Bellevue。

像那个时代的阿冈昆圆桌会议一样，这家酒店创办了三叶草俱乐部，这是一家由律师和作家组成的全男性沙龙，包括爱尔兰诗人威廉·巴特勒·叶芝（William Butler Yeats）等。

这杯鸡尾酒在俱乐部的后期就被人渐渐的淡忘了，这很可能是因为使用了蛋清和覆盆子这种女性化组合。

但就像许多禁酒前的鸡尾酒一样，这杯三叶草俱乐部被来自夏威夷的朱莉·赖纳（Julie Reiner）重新演绎，这位十几年来一直提升纽约鸡尾酒风采的Julie Reiner，充分利用经典配方中的显现水果和优质香料，并从她的家乡夏威夷获得灵感，最具代表性的就是2005年的勃固俱乐部(pegu club)和2008年的三叶草俱乐部(Clover Club)