自从学会早餐这样做，再也不用买早餐了，外酥里软，馅香十足

今天要跟大家分享的美食是用番茄和韭菜搭配起来做成的番茄韭菜馅饼。这道番茄韭菜鸡蛋馅饼不仅做起来很简单，做出来之后吃起来非常美味，外酥里软，酥脆的外皮里面包裹着鲜香入味的馅料，咬上一口那感觉简直是太棒了。而且里面还搭配上了方便面，吃起来在鲜嫩中又带有一点酥脆。那么接下来咱们就一块去看一下，这道非常好吃的番茄韭菜馅饼的制作教程吧。

【番茄韭菜馅饼】

【制作食材】番茄，韭菜，面粉，食用盐。方便面，花椒粉，食用油，鸡蛋

【制作步骤】

1、今天要教大家的美食是番茄韭菜馅饼，做出来之后非常好吃，外酥里软，馅香十足。先来把做番茄韭菜馅饼需要用到的材料全部准备好，准备两个番茄，个头中等，不要太大，然后再准备一小把韭菜，韭菜大概在二三两左右就可以了，然后再准备300克面粉，适量的食用盐，一袋方便面，适量的花椒粉，适量的食用油。最后就是准备鸡蛋了，准备做几个饼子就准备几个鸡蛋，因为咱们做一个馅饼，需要用到一个鸡蛋。

2、首先需要处理的是韭菜，将咱们准备好的韭菜放到清水中浸泡，当然，在浸泡之前，要先把根部的老叶还有里面坏掉的叶子全部去掉。韭菜最少要浸泡20分钟，浸泡好了之后，咱们将其取出控干水分，然后切掉老根，再将其切成小碎丁，切完之后先放到一个大碗中备用，接下来处理一下番茄。

3、将咱们准备好的番茄先清洗干净，清洗完了之后去掉果蒂，然后切成碎块，切好的番茄小碎块放入到纱布中，然后收紧口用力挤干水分，将挤出来的番茄汁放到一个大碗中，千万不要倒掉，因为等下咱们还要用，把挤干水分的果肉放到韭菜中。

4、用咱们刚刚挤出来的番茄汁来和面，先在面粉中放上食用盐，然后再倒入番茄汁，番茄汁肯定是不够的，所以咱们还需要加上一点清水来和面，将咱们准备好的面粉和成一个大面团，和好之后放在碗中发酵十分钟。

5、把准备好的方便面取出来，先捏碎，然后将其放入到碗中，方便面不用放太多，准备一包的话，可能用不完，用1/3左右就可以了。再向碗中放上一点食用盐，花椒粉，食用油，先将它们搅匀，然后放到一旁备用。

6、饧好的面团先分成两半，然后再将其揉成长条，再切成大小相等的面剂，再把每一个面积都揉圆擀薄，擀成面皮。然后咱们在面皮上面放上馅料，打上一个鸡蛋黄，盖上一层面皮，也就是说两个面皮做成一张馅饼。两层面皮叠放在一起之后，咱们用叉子把边缘处按紧实。

7、电饼锅先烧热，然后刷上食用油，把饼皮放进去，表面同样刷上油，然后合上盖先烙上个五分钟。时间到了之后翻一下面，然后再烙两分钟，时间到之后关火取出，一道美味的番茄韭菜馅饼就做好了。

【小贴士】

1、烙饼子的火候不要太大，全程在七分钟左右。

2、面皮可以擀得稍微薄一点。