胆固醇排行榜 什么食物排榜首?

动物脑 动物脑所含的胆固醇,是其他食物远远追不上的。保健促进局建议国民把每日胆固醇的摄取量限制在300毫克。美国心脏协会也建议高危人士(胆固醇偏高、有心血管疾病等)每天吃200毫克的胆固醇。对'以形补形'这观念深信不疑的朋友吃下一份猪脑后,就“严重”超出了该建议,因为100克的猪脑就有大约800毫克的胆固醇。(注:其它动物脑同属高胆固醇) 动物内脏 排在第二位的高胆固醇食物非“动物内脏”莫属了。如果你被医生告知胆固醇偏高,建议你也要少碰以下的动物内脏。100克的内脏胆固醇含量(毫克) 鸡肝 336 猪肝 180 猪肠 203 只要文章提到胆固醇,很难不联想到鸡蛋。很多人往往忽略了蛋糕、蛋卷、蛋挞等食物也有胆固醇;经常外食的人要特别注意炒面条、炒饭等也藏有不少胆固醇(鸡蛋的关系)。 尽管鸡蛋并不是造成胆固醇高的元凶,可是大家还是要谨慎饮食,不要每天大鱼大肉的同时,也一天一鸡蛋。另外,皮蛋和咸蛋的胆固醇比鸡蛋还要高。一粒胆固醇含量(毫克) 皮蛋 191 鸭蛋 243 鸡蛋 191 鹌鹑蛋 38 资料来源: Nutriweb Malaysia 海鲜 在众多海鲜里,鱼卵、鱿鱼和苏东的胆固醇含量是遥遥领先的。不过,不是所有的海鲜都含高胆固醇。 很多胆固醇高的人会避免吃虾肉和螃蟹。其实这些海鲜的胆固醇大部分都集中在虾头和蟹膏两个部位。以100克的虾来做例子,吃虾的时候连虾头也“不放过”的话,就会吃进大约160毫克的胆固醇,去掉头部的虾,只有67毫克左右的胆固醇而已。 这说明了只要避免吃胆固醇集中的部位,高胆固醇的朋友还是可以适量吃虾、螃蟹的。况且,这些海鲜有丰富的蛋白质,饱和脂肪含量却比红肉低。 请参考以下海鲜的胆固醇含量:100克的海鲜胆固醇含量(毫克) 新鲜苏东 111 鲍鱼 85 螃蟹 78 龙虾 70 虾(去头) 67 章鱼 48 扇贝 24 牡蛎 50 蛤蜊 30 总结 除了动物脑、内花浮羔簧薏毫割桐公昆脏、蛋黄和海鲜之外,动物脂肪比如牛油、奶油、猪肉等都有胆固醇。同时,这些油脂也同时含有大量饱和脂肪,会令人体内胆固醇水平增加。老话一句,大家要先认识高胆固醇食物,了解自己每日可进食多少,再做适当的饮食规划;而不是光听说某食物高胆固醇,就完全不吃、严格限制自己的饮食。

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