【望安山文学】梁国政 ||怀念母亲的味道（散文）

怀念母亲的味道

 作者：梁国政 

    主编：非   鱼

母亲一生勤劳俭朴，刚刚跨入冬月，老人家又是腌制香肠腊肉，又是忙着置办年货，还要抽出时间蒸糯米饭晒阴米，蒸红薯切薯丝晾晒毫无休息时间。只要一挨进入腊月，便是她做炒米糖、花生糖，蒸黄粑最忙最累的日子。过年的日子越近，家里的年味也越来越浓。

冬季日照少，太阳也金贵，难得有火红的骄阳露脸。每当太阳露出笑脸时，街坊大院里的老人们，便会抬着凳子跟着太阳赛跑。母亲也要跟着太阳赛跑，不是像那些老人一样忙着晒太阳，而是端着急需晾晒的阴米和苕丝篾筛去“抢太阳”，抢最难得最珍贵的好天气。阴米和薯丝需要日照烘晒，一旦受潮，不但会发霉变质，而且做出来的所有年货就会前功尽弃，白白浪费了食材。如果晾晒不干，阴米和薯丝就炒不泡，做出的炒米糖薯丝糖，入口既不香又不化渣，像铁砂子一样，咬得咯崩咯崩直响。因此，母亲细心地照料着用心血做成的半成品，然后在节前炒熟将成品做好，等待合家团聚共享天伦之乐时，拿出美食供大家享用。

母亲在，家就在；母亲在，日子就红火就兴旺发达。母亲是家庭的轴心，是家庭的幸福所在。只要是母亲的心意，无论她做出来的年货如何，都是老人家用心血完成无以伦比的美食，儿女岂有不接受不喜爱之理？ 

年复一年，母亲晾晒年货的习惯从未间断过，对家庭呕心沥血义无反顾的付出从无怨言。我们各自成家后，母亲的担子非但未减轻，反倒加重了。子女多孙儿孙女外孙就多，消耗的食品也多，需要不少米花糖、薯丝糖、花生糖供给春节食用。母亲做的米花糖、薯丝糖入口化渣，格外香酥甜脆，令儿孙和亲朋好友分外喜爱，为此还小有名气。可是岁月不饶人，母亲的年纪也越来越大，但仍在为儿女操心，实在使我们心里不安。尽管我们极力劝阻老人别再为过年的事操心，市场经济使各种物资畅通无阻，什么都可以买到，但老人依然我行我素，半点歇业的打算都没有。

为了减轻母亲的负坦，我与爱人商量，决定在老人家召集我们回家做米花糖前，将我们做好的花生糖让母亲尝尝，如果老人家认为还行，以后放手让我们去完成，这样就可以减少她的一些压力。话刚到嘴边，母亲就笑着说：“熬糖烤酒，称不得老手。先品尝后再说，只要质量过关就放行。”我们的建议终于获准通过，这祥，老人就稍稍减轻了一点压力。

用母亲传授的方法，按照比例、火候精心学习去做，半点不敢偷闲，半点不敢马虎。也许太认真太努力，居然一次就成功了，而且完全做出了母亲的味道。当我们将同样香脆酥甜的花生糖送到老人嘴里时，老人细细地嚼着，认真地品味着，忽然展开紧锁的眉头乐开了花，连连点头称赞。外祖母传授给她的美食，终于被我们继承下来了！

时间荏苒岁月沧桑，几十年似乎一眨眼就流逝了。一生省吃俭用对子女要求严谨的母亲，离开我已经20多年了，然而，每当春节来临，母亲的味道依然那样浓郁，那样甜蜜，永远留在我的心头……

       1988年春节，母亲（中间坐着的老人）与部分子女、儿媳、女婿、孙子、重孙合影——插图/作者提供

作者

简介

梁国政，四川省宜宾市人，市作协会员，企业退休人员。曾在企业从事文字和管理工作。业余作者，1982年起，先后在全国数百家报刊发表各种体裁作品，被聘为特约评刊员，特约记者，特约通讯员。多次获奖，作品收入专集。