花生米好吃有诀窍，不用炒不用煮，选择此样吃，营养美味还养生

花生又名落花生，原产于南美洲一带，世界上栽培花生的国家有100多个，亚洲最为普遍，次为非洲。花生被人们誉为“植物肉”，含油量高达50%，品质优良，气味清香。花生可直接生吃，也可以烹饪做美食，很多人都喜欢吃！比较受人们青睐的做法是醋泡花生米，不用炒不用煮，营养美味，而且功效非常大，一起来看看吧！

1、花生米的营养

花生的营养丰富，富含人体需要的蛋白质，每100克花生可提供身体每日所需的蛋白质一半以上，另外含有丰富的纤维、镁、铁、锌及维生素D。花生还含有维生素E、维生素B6、烟碱酸、核黄素及铜、钾、锌、镁等矿物质，同时花生的热量高于肉类，比牛奶高20%，比鸡蛋高40%。其他如蛋白质，核蛋素，钙，磷，铁等也都比牛奶、肉、蛋等要高。

2、吃花生米的好处

花生富含人体必需的8种氨基酸，常食用能促进人体发育、改善记忆力及提高思维敏捷度。可以延缓大脑衰退、增强记忆力。花生还含有白藜芦醇，能降低血小板凝集、预防动脉粥样硬化和脑梗死等心血管病症。常食用可以美容润肤，令人容光焕发，让肌肤富有光泽。

3、醋泡花生米的好处

醋泡花生米，是一道常见的传统小吃，缓解了花生米的油腻，酸酸的，营养丰富。富含有机酸、维生素，铁、钙等营养物质，不论男女，经常食用它，可促进身体补铁补钙，预防骨质疏松、贫血，血气不足等症状。醋泡花生米还有有清热、活血的功效，长期坚持食用可降低血压，软化血管，减少胆固醇的堆积，是防治心血管疾病的保健食品。

4、醋泡花生米的注意事项

尽管醋泡食品有诸多好处，但有些个体却不宜食用。其一、正在服用某些西药者不宜吃醋，因为醋酸能改变人体局部环境的酸碱度，从而使某些药物不能发挥作用，磺胺类药物在酸性环境中易在肾脏形成结晶，损害肾小管，因此服此类药物时不宜吃醋。其二、胃溃疡和胃酸过多患者不宜吃醋，因为醋会腐蚀胃肠黏膜，加重溃疡病的发展。