夏季养生必备的姜枣茶,如何根据自己的身体需求来喝?

昨天

养生多年,习惯了跟着时令调整生活的步伐,今年夏天也不例外,我早早地就备好了煮姜枣茶的材料。

话说夏天天气炎热,不是应该西瓜冷饮一起上的吗?为啥还要喝温性的姜枣茶呢?

1.因为夏季属火,此时人体顺应大自然,阳气也升浮于体表,皮肤表面比较热,而脾胃则相对寒凉,所以应该适当选择温性的食物予以加持。

2.夏天的时候,因为气温较高,人们往往贪吃冷食,这样脾胃比较容易累积寒气,而姜枣茶性温,正好可以加以平衡。

3.脾胃任何时候都是喜欢温热的食物,我们要给身体喜欢的、需要的,而不是我们自己想要的、口腔想要的食物。

明白了其中的道理,再来看看姜枣茶的具体功效:

生姜味辛性温,解表散寒,大枣甘甜和缓,益气补虚,二者联用,可以起到调和营卫、补中散寒的作用。

另外大枣的枣肉甜腻容易生湿,而生姜含有姜辣素和挥发油,可以促进人体血液循环,刚好能够帮助排出水湿;同时大枣可以缓和生姜的辛散之性,而生姜也可以削减大枣的滞胀的缺点。

姜枣茶的做法

带皮生姜,洗净切出3片,大枣6个洗净。

因为夏季多雨,鲜姜不太方便保存,所以平时我也会买一些干姜备用,图中用的就是我买的干姜片。

大枣切开,可以去核,也可以不去,关系不大,和姜片一起冷水下锅,煮开后转小火,再煮30分钟,有条件煮一小时更好。我是放在电炖锅里,定时煮的,不需要人一直在灶台边待着。

为什么要煮这么长时间?因为生姜煮久之后不易上火,而红枣的枣皮,色红入心,可以补血,但是我们直接吃枣皮又不容易消化,所以就通过久煮,让枣皮的营养释放出来。煮好后,只喝水,不吃枣皮,更不吃枣肉(避免生湿)。

可以煮粥喝,泡水喝

或者做成姜枣丸

如果早上没空煮的话,也可以直接把处理好的材料放入保温杯,带到单位焖泡30分钟后就可以喝。

还可以在早上煮粥的时候,放入生姜大枣一起煮。

不过有些时候,我们早上是比较匆忙的,没空洗姜切片,再弄红枣,这个时候。想要更方便,也可以直接买市面上现成的搭配好的干品来泡茶,沸水冲泡,喝一上午,虽然效果可能没有自己煮的好,但喝总好过不喝。

还可以买品质良好的姜粉和红枣粉,带到办公室,每天早上泡水喝。

之前有那么几年,我经常外出,想到的方法就是,买些姜粉和红枣粉,加点蜂蜜,把它们做成姜枣丸,放在罐子里随身携带,很是方便。

如何根据身体需求喝姜枣茶

有些许内热的人,或者男性朋友,也可以在喝姜枣茶的时候,加点性凉的蜂蜜进行调和。

宫寒的女性,可以在里面加不超过7粒花椒一起煮,花椒性温暖宫,可以除下焦寒湿。

因为夏季属火,是养心的季节,因此还可以在姜枣茶里加几粒桂圆肉,滋补心血,效果很好。

体虚的人,还可以在姜枣茶的基础上,加入适量红糖,一起熬成姜枣红糖膏,红糖性温,暖胃补血,做法如下:

1.红糖1斤,大枣1斤,姜粉半斤。

2.大枣洗净切片,去核。

3.大枣加水,水量大约高出枣面一个指节,煮一小时,滤渣取汁。

4.将枣汁下锅熬煮,同时放入红糖,小火慢慢搅拌融化。

5.等汤汁变得浓稠时,加入姜粉,再熬煮到可收膏状态,装瓶。

喝姜枣茶的好处:

有的小朋友夏天忍不住吃了冷饮,或者吹了空调,受寒感冒后就不想吃饭,此时喝点姜枣茶可以帮助散寒开胃。

有的人喝了一段时间姜枣茶后,手上的水泡消失了,人也瘦了,那是因为姜枣茶帮助排出了湿气。

因为你知道,夏天的时候,外面是热的,身体内部再喝上温性的姜枣茶,内外联合的力量大,排出湿气的速度就比较快。

喝姜枣茶的时间:

每年的立夏喝到三伏的前一天为止,也就是夏天的前两个月。每天早上和中午12点前喝最好,因为古人有过午不食姜的说法,晚上的生姜更是有如刀枪,会扰动人体阴气的沉降,消耗阴液。

当然如果受寒生病了,那么有病治病,不拘早晚。

哪些人不宜喝姜枣茶:

1.肝炎患者,因为姜会加大内热,导致肝火更旺。

2.舌红、口干、手脚心发热的阴虚人群,这些人喝姜枣茶犹如火上浇油。

3.舌苔厚腻、体内有湿热淤阻的朋友,姜枣茶祛的是寒湿,不是湿热,所以不能喝。

购买生姜的注意事项:

注意腐烂的生姜和硫磺熏过的生姜不能买。一般情况下,买平时做菜用的肉姜就可以,上面沾着泥土的比较好。如果方便,也可以买南方山区的小黄姜,黄色入脾,有更好的补养脾胃的作用。

购买大枣的注意事项:

我自己正常购买的是新疆大枣,那里的枣子因为当地日照时间长、温差大,所以阳气很足、糖分也丰富。

新疆大枣有两种,一种是若羌灰枣,一种是和田枣。煮姜枣茶,我有时用灰枣,它肉质紧实,皮薄绵甜,平时当零食吃也是没有负担的。

有时我也用和田枣,和田枣甜中带点微酸,可以帮助收敛生姜的辛散,用和田枣煮出来的姜枣茶喝了不易上火。

另外山西、陕西的大枣也都买过,只要是没有用过激素和除草剂的,都是好的。

日常生活中,碰到品质不好的食物也属正常,我们对这种遇见也可以抱以接纳的态度,因为任何人、事、物的到来,都有它的原因和使命。它就像一面镜子,能够帮助我们觉察当下、照见内心,从而让我们在后面的日子里,走向更好。

西方医学之父希波克拉底有言:要让食物变成你的药物,不要让药物变成你的食物。

感恩大自然给我们提供了丰富的食物,这个夏天,就让我们带着一颗虔诚之心,好好服用姜枣茶这个“药物”,等到秋冬来临之时,不再手脚冰凉,而是成为一个身体温暖、内心也温暖的人。


作者简介:棉花糖,热爱美食兼研究中医的中年文艺女,有医案发表于公众号懒兔子以及罗大伦频道,《践行中医》征文二等奖获得者。

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