餐桌上的4大“天然杀菌菜”！5块一大把，常吃增强抵抗力 ！

您有没有发现，天气一热，闹肚子的情况也跟着多了起来！

根据世界卫生组织的调查显示：全球每年约有20亿人次腹泻。而一年中，夏季还是高发期！

夏季为啥更容易腹泻？

● 夏季气温高、湿度大，有利于细菌生长繁殖，食物容易变质。

● 天气一热会影响食欲，不少人偏爱凉菜、冷饮等食物，也容易引起肠胃不舒服。

● 冰箱不及时清理或饮食不注意，也有可能诱发胃肠道疾病。

除了注意饮食卫生之外，从现在到三伏天，还要常吃一些有助于杀菌抗炎、增强抵抗力的食物。

今天就给大家推荐4个正当季的蔬菜，尤其最后一种，5块钱买一大把，还被誉为餐桌上“天然消炎药”，美味又健康！

洋 葱

洋葱含有辣素及大蒜素，具有很强的抗菌杀菌效果。夏季或季节交替感冒、流感等高发，可以吃些洋葱来辅助杀菌。

而且，洋葱中的辣素能够刺激胃酸分泌，促进食欲，特别适合夏季食用。

特别是紫皮洋葱，所含的营养成分会更充足，吃法多样，一道洋葱炒蛋就足够下饭了。

☞ 洋葱炒蛋，先炒鸡蛋还是洋葱？

先炒鸡蛋，如果洋葱先炒再回锅，不仅容易出汤，口感也会变差，不再脆嫩。

推荐菜谱：洋葱炒蛋

生 姜

俗话说：“冬吃萝卜夏吃姜。”现代研究发现，生姜含有挥发油、姜辣素、氨基酸等多种营养，具有很不错的杀菌消炎效果。

尤其是夏季气温高，细菌病毒活跃大量繁殖。做菜时放点姜末或丝，消毒杀菌又开胃。

著名的国医大师路志正路老，养生秘诀之一就是每天早餐吃三片醋泡姜。

生姜有独特的辛辣味，加上醋开胃活血，可健脾开胃，特别适合天热胃口不佳、食欲不振的人。但需要注意的是，胃溃疡患者不适合吃。

提醒：

姜在腐败变质的过程中会产生有毒物质黄樟素。因此，遇到坏姜、烂姜，都请及时扔掉！

蒜 苔

蒜苔又称蒜苗，是从大蒜中抽出的花茎。很多人偏爱它的口感，因为它跟大蒜相似，但又不那么刺激肠胃。

蒜苔富含大蒜素，被称为“天然青霉素”，对病菌和寄生虫有良好的杀灭作用。现代营养学发现：蒜苔的膳食纤维是大蒜的2倍，维C是大蒜的4倍。常吃能杀菌、预防感冒、改善便秘。

☞ 蒜苔怎么做才入味？

蒜苔下锅前先放进盐水里浸泡一会儿，不仅入味，还防止发黄。

推荐菜谱：肉末蒜苔

平 菇

看似平平无奇的平菇，竟然被称为“天然消炎药”，是不是没想到？

平菇中含有一种名叫“平菇素”的物质，对革兰氏阳性菌、阴性菌、分歧杆菌等均具有较强的抑制作用。

此外，平菇富含蘑菇核糖酸、β-葡聚糖和消化酶等营养素，还有助于调理肠胃、抗菌消炎和提高免疫力等功效。

☞ 平菇如何处理，烹饪不出汤？

在洗净、手撕好的平菇上均匀撒上一层盐，静置5分钟，这样能去除多余水分和异味。