适合大小朋友的年菜,比传统做法轻松很多呢!

年糕(年高)寓意着年年有余,步步高升,过年自然是不能错过的。传统的打年糕做法是蛮复杂的,而且耗时耗力,做出来的口感也过于黏糯,不太适合小朋友吃。
今天要和大家分享的这款简易版方子,无需揉面,只需将食材拌匀直接蒸制,就可以吃到软软糯糯的年糕啦!
另外,我还在年糕中加入了枣泥替代了部分添加糖,减少糖量摄入的同时,吃起来枣香浓郁,甜而不腻。一定要试试哦!
插播:“跟着拾爸做辅食”
??视频观看步骤更直观

本期背景音乐:Katie Herzig - Forevermore

步步高升

  食 / 材  

糯米粉 100g

小麦淀粉(澄粉) 50g

红枣 50g

红糖 50g

清水 270g

植物油 适量

工具蒸锅、小汤锅、模具

熟练耗时:70mins

参考月龄:3岁及以上

温馨提示:糯米制品请在大人照看下食用

适合对象:对以上食材不过敏的宝宝

   做 / 法   
- 1 -

50g红枣去核切小块。

- 2 -
冷水上锅,水开后转中火继续蒸20分钟。
- 3 -

在小汤锅中倒入50g红糖和270g清水,小火煮至融化后,放至温热。

糖的分量请根据宝宝年龄和口味适当调整。
- 4 -

把蒸好的红枣和红糖水倒入料理机中。

- 5 -

搅打成细腻的枣糊。

- 6 -

用滤网过滤一遍,口感会更加细腻。

- 7 -

在搅拌碗中倒入100g糯米粉和50g小麦淀粉(澄粉),分次倒入枣糊。边倒入边搅拌。

- 8 -
倒入到铺有油纸的方形模具里。
- 9 -

冷水上锅,水开后转中火,继续蒸55分钟。
- 10 -
关火后焖2分钟再揭盖。
- 11 -
倒扣脱模,切成小块。
- 12 -

点缀上红枣进行装饰后,就可以开吃啦。

一次吃不完可以密封冰箱冷藏保存2天,吃之前回锅蒸热即可。
近期推荐食谱:

鲜肉包

宝宝奶酪棒

银耳水果羹

烤奶

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我是拾爸
生娃之前,我在家是典型的“甩手掌柜”
自从当了爹,角色马上180度调换
捋起袖子,操起菜刀
没事就翻起厚厚的《儿童营养学》
现在的我,总喜欢给宝宝捣鼓各种好吃的
还结识了身边好多好多像我一样
一天不给孩子变着花样儿做美食就手痒的父母
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有爱的父母
怎么做菜都不会难吃
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