美食精选：红烧狮子头、菌味炒腊肉、蜜汁南瓜、酿冬瓜

红烧狮子头

食材：

猪肉末/青菜心/栗子/全麦吐司/葱姜/鸡蛋/料酒/盐/酱油/白糖/香油

步骤：

1.将葱和姜切碎，打碎鸡蛋，然后将切碎的肉加在一起。

2.在碎肉中加入料酒和盐，并沿相同方向剧烈搅拌直至变粘。

3、荸荠去皮切碎，全麦土司切碎（全麦土司的实践在这里），一起加入肉末中搅拌均匀。

4.在手掌中Sc一大匙馅料，将其揉成球形，然后在手掌之间来回轻轻拍打以排出内部空气。使狮子的头更结实。

5.炒锅加热后，加油加热，将肉丸放入中火中炸至表面呈金黄色。过滤掉多余的油。

6.加入酱油，糖和适量的水，小火煮至味觉佳，然后收集汁液，淋上香油并上桌。

7.清洗卷心菜芯，再煮一锅开水或汤，在水烧开后加油和盐，加入卷心菜芯，然后将它们围绕在狮子的头上。

菌味炒腊肉

做法：1、将平菇、草菇、茶树菇洗净，切厚片备用；

2、腊味切薄片，飞水后炒香，出锅备用；

3、三菇做飞水处理，起锅下葱、姜、蒜爆香；

4、三菇及腊味入锅炒香，勾芡，起锅即可。

蜜汁南瓜

材料：南瓜300克，红枣3克，新鲜百合15g，蜂蜜25ml

做法

1 百合洗净，红枣去核洗净切片

2 南瓜去皮，去瓤

3 切块，按南瓜造型摆放在盘中、用牙签在南瓜上扎些小孔

4 撒上红枣、百合

5 往南瓜上淋入蜂蜜

6 隔水大火蒸20分钟至熟，倒出盘中的水即可

7 绵软香甜的蜜汁南瓜

酿冬瓜

做法：1、锅中放水，水开后放入香菇，待水再次开后将香菇捞出过凉水。

2、将焯好的香菇切碎，葱姜切碎，放进肉馅中，加五香粉、生抽、花生油、盐拌匀。

3、冬瓜切成薄片，将切好的冬瓜片放到热水中烫软，顺便把韭菜也烫一下，将冬瓜片平铺，放上肉馅，顺着冬瓜片的弯度卷好，用韭菜绑上，颜值很高的菜，都做好了摆在盘子里即可！