空山物语：价格衡量
看到一个视频，采访者在音乐学院询问各位学生他们手中乐器的价格：
“同学，你这把小提琴多少钱？”
“同学，你这把大提琴多少钱？”
“十万左右。”
同样的问题，
“25万，因为它是一位意大利著名制琴师的作品。”
“我这把手风琴30万，因为音色好听，每年限量十台。”
“长笛，买的时候24万。”
“为什么这么贵啊？”
“……我也想知道为什么这么贵啊！！”
之后听到了一个相对严谨的回答是这样的：
“乐器的价格主要取决于音质：4万对应的就是4万的声音；10万就是对应10万的声音……”
最后，我听了一把价值200万人民币的古典木吉他演奏的乐曲，——嗯，两百万的声音……
人们很喜欢拿价格来衡量事物的价值，虽然都知道这难免有失公允，但毕竟是一种最高效、最实用的衡量标准，所以也具有了最大的普适性。
就有人问过我：
“好茶得多少钱一斤？特级料就一定比三级料贵么？你能把三百块的茶泡出三千的味道么？”诸如此类。
借上面一句，我会给出这样的答案：
茶的价格主要取决于汤感滋味的潜质：三百对应的就是三百的汤感潜质；三万就是对应三万的汤感潜质……
那如何去验证呢？——找“厨子”去开汤。正因此前人们并不具备这个条件，甚至都还没有建立起这种认知，所以价格更多时候就只是个数字游戏了。
如果我们理解了价格与汤感的对应关系，并明确通过最佳汤感来加以验证的方式，那么汤感之外的那些指标就变得仅具有“参考价值”了。比如产区、原料等级、制成方式、仓储环境及年份等。
在没有标准汤感撑腰，只是妄谈什么原料、工艺、仓储就信口定价的日子恐怕就该到头了。
有人说：“我的原料等级本来就高啊！本来就稀缺啊！全手工制作，仓储成本也摆在那里，为什么不可以要高价？！”
你当然可以要高价，但若呈现不出所应对应的汤感价值来，那也恐难有人买账的。那时再要高价，可就真成“虚高”了。
再说这开汤。不存在“能把三百的茶泡出三千的感觉来”，只存在“因为不会泡，而没有泡出三百应有的汤感价值来……”
所以“标准开汤”所呈现出的优异汤感经常会让人感觉“超值”，原因也正在于此。
最后一句话总结，价格完全可以去衡量事物的价值，但一定是基于事物核心价值而言的，对于乐器而言就是音质，对于茶而言就是汤感。
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