“临期经济” 从小众需求走向资本风口
过去一年约210万人在淘宝上找临期食品 自去年底杭州冒出多家线下折扣超市
“临期经济” 从小众需求走向资本风口
2021-04-15
快到期的明治酸奶正在以5折出
你买过临期食品吗？在豆瓣“我爱临期食品”小组里，每天有3万余名成员讨论、分享自己淘到的宝藏临期食品，有快过期的曲奇、薯片、饼干，还有面包、麦片、巧克力……在淘宝上，爱临期食品的人数则更加庞大——记者从淘宝方面了解到，过去一年有210万人在搜索临期食品，薯片饮品等临期食品是最受欢迎的。
“临期经济”在很多人眼中是小众群体的需求，但近年来却呈现出“朝气蓬勃”的状态，除了线上的狂欢，线下也开始热闹起来。自去年年底以来，杭城“一夜之间”开出了多家不同品牌的折扣超市，包括全国范围内规模较突出的好特卖，以及当下拥有最多门店的折满满，主要售卖的就是临期食品。
此类折扣超市还引起了资本的注意：天眼查APP显示，好特卖已接受四次融资，并且与旺旺、费列罗、汉高等200余个品牌建立尾货合作关系；还有消息称，去年10月新成立的以售卖临期商品为主的折扣连锁超市——小象生活也相继完成数千万元天使轮融资，更是引发外界关注。临期商品的春天要来了？
临期食品≠过期食品 网上购买群体多为年轻人
在淘宝上搜“临期食品”，你会发现一个隐秘而巨大的角落：原价8块钱的薯片只要3.5元，保质期还有4个月；原价32块钱的咖啡只要5.8元，保质期还有5个月……这些食品通常具有两个特征：保质期进程过半但未过期，价格有较大折扣。正因如此，临期食品收获了一众年轻消费者的喜爱。过去一年，有210万人在淘宝上选购临期食品。在淘宝临期食品的评论区，经常会出现“回头客”：“宝藏店铺，每个月都会来买一次”“30块钱买了一大堆，太划算了！”
“好食期”就是淘宝上一家专门从事“根据保质期动态折扣”的店主。创始人雷勇介绍说，与大家想象的“图便宜”不同，店里的回头客通常是年轻白领和大学生，“他们具备一定的辨别能力，能够理性地追求性价比，一旦发现临期食品这样一个圈子，就会在这里面不断挖掘宝藏。”
“95后”女生小白就是这样一名理性消费者。她告诉记者：“我最开始会在无印良品里买临期食品，店内有一个专区，都是快过期的零食，比如还有20天就过期的抹茶拿铁价格可以便宜一半。还有我很爱吃的曲奇、干脆面，虽然还有一个星期就要过期了，但我一买回去就会吃掉，价格又便宜，感觉很划算！”后来，小白尝试在淘宝上搜索“临期食品”，结果感觉打开了“宝藏”，近一年，她买过最多的临期食品就是曲奇饼干。
有人把临期食品视作“宝藏”，有人却“谈临期色变”：临期食品真的安全吗？对此，华东理工大学FDA研究中心副主任刘少伟教授表示：“临期食品不等于过期食品，在保质期内正确储存，品质和安全性是没有问题，可以放心购买。”淘宝联合科普中国发布的临期消费冷知识报告则显示，食品在保质期剩余20%-50%期间，因折扣低且口感不受影响，往往会迎来一轮新的销售高峰，这也叫做“临期效应”。其中，薯片等膨化食品、方便面、饮品、饼干等也成为了“临期界”的畅销品。
从商超专区到专门的折扣超市 线下消费市场同样不可小觑
事实上，我国休闲食品行业每年面临着大约5%的库存积压，保质期过半的商品很难再进入市场流通。根据艾媒咨询数据，以2019年为例，中国休闲食品行业市场规模已经达到10556亿元，预计2020年将超过11000亿元。如此庞大的积压如果不能妥善处理，将会造成巨大的食物浪费。“临期食品”的上架，让这些食品有了再一次动起来的机会。
大众最常购买临期食品的场所就是一些大型商超里，比如世纪联华、大润发、盒马等，经常能看到奶制品区域打折做活动，有时候销售人员会引荐顾客去购买某“买一送一”“第二瓶半价”的商品。本周三晚上7点左右，记者在盒马西溪天街店看到“临期商品销售区域”，原价22.8元的明治酸奶正在以5折出售。此前，记者还在盒马购买过临期的“网红饮品”哈密瓜牛奶，价格是正价的三分之二左右，味道没有区别。而在网易严选的线下门店，记者也看到了“临期商品”，一盒100克原价88元的安溪铁观音，目前售价是49元。对于这样的“临期专区”，杭州市民陈女士表示已经司空见惯。“能在保质期内用完的产品我还是会买的，毕竟价格有很大优势。”陈女士说道。
如今，“临期食品”渐渐从商超专区“进化”到了售卖临期产品的折扣超市。在位于远洋乐堤港的“好特卖”里，记者看到，这里的商品以零食饮料为主，也有部分化妆品和日常用品，全场价格2折起。这些商品的剩余保质期大多在半年到三个月，且日期越近越便宜。以一包保质期为1年，保质期剩余天数不足20天的日本进口零食小馒头为例，原价是22.8元/包，特价只要2元。化妆品和日用品会“新鲜”一些，但折扣也相应没那么高。一瓶400ml的兰蔻粉水保质期到2022年年底，原价是435元，特价是315.4元。记者问及货源，远洋乐堤港的“好特卖”店员则只说店里的货都是厂家直销的。
另一家开在绿地广场的折扣超市“折满满”，里面以零食居多，有保质期仅剩3天的手指饼干，卖1元，算下来一折都不到。店员小田告诉记者，店里除了临期商品，也有一些是生产日期比较新的。“有些顾客会比较介意保质期特别近的，可能就不会拿了。”问及货源，小田表示他也不清楚。
据悉，这两个品牌在杭布局的都是直营连锁店。虽然是工作日，但记者发现“好特卖”和“折满满”里来来往往的顾客并不少，年轻人、老年人都有。对此，小田也表示，自开业以来，店里生意是越来越好，消费群体年龄跨度也很大，不少人都办了会员卡。
获投资、开连锁 折扣超市很热 能否成为新风口还需时间检验
网易严选线下门店里的临期商品专区
记者发现，目前这类折扣超市在国内尚处于起步阶段，即便是规模比较大的好特卖，据粗略统计，在全国范围内也只有120余家门店。尽管发展还处于早期阶段，但有分析认为，折扣超市在国内市场潜力很大，业内数据显示，折扣商品是快消品的一大细分市场，中国快消品市场规模粗算在12万亿元左右。小象生活的CEO表示，按照5%的库存率，折扣快消品约有6000亿元货值，以货值的3折计算，折扣快消品市场规模有约1800亿元。 对标国外，在欧美市场，折扣连锁超市业态有着成熟先例，包括德国阿尔迪（ALDI）、LiDl，美国Dollar Tree、Dollar General。Dollar Tree的财报显示，2020年该公司的营业收入达到23610.8万美元。
基于消费者对低价打折商品的偏好，折扣超市也正处于快速扩张阶段。据悉，去年10月新成立的以售卖临期商品为主的折扣连锁超市——小象生活相继完成数千万元天使轮融资，伴随此次融资完成，小象生活计划今年加快扩张速度，拟进一步增加至100家门店。而社区折扣连锁零售食惠邦，也计划在现有10家门店的基础上，于今年在京津冀开设100家门店。记者注意到，目前能在杭州搜到的折扣超市虽不多，但这些门店都集中于去年才开始冒出。品牌中覆盖面最广的是折满满，共有6家门店，从去年年底陆续开业，而唯有的两家好特卖则是近期才开出的新店。
不过，也有观点指出，如今人们对商品尤其是食品的新鲜度、食品安全都有较高的要求，临期商品、滞销食品等市场前景不容乐观。另外，记者也在网上发现，不少网友对折扣超市是否存在假货发出质疑。究竟是一时的热闹，还是真正切中大众需求，“临期商品的春天”似乎还需要更长久的时间来检验。