在邢台西部路罗川，流传着正月十五吃茶饭的习俗。小时候，我就对茶饭情有独钟，记得每年正月十五，娘亲都要炒茶做茶饭。其实，茶饭不是“茶”做的。只记得那时候，一到正月十四，娘就开始忙碌炒茶备料。只记着，她每每炒好一样儿料，就会捏起一两粒花生或黄豆放到我和弟妹们的嘴里。这时，我们便大嚼起来，满嘴生香。然后，我愉快地带上弟弟和妹妹出去玩一大圈儿，是为了不妨碍娘干活儿。等回到家，茶面已经做好了，案板早已被娘收拾得利利索索了。做好的茶面褐黄褐黄的，散发出阵阵香气，忍不住就想去吃一口。吃完正月十五中午的饺子，娘就开始张罗着做晚上的茶饭，剥一把花生，捡一把饱满的大黄豆，再从板柜里抓出一把粉条头，最后把这些都先淘洗一遍，用凉水泡起来。待到日头偏西出了院子，就吩咐我刷锅、添水、点火做饭。我指挥弟妹们抱柴，我点着火，把泡好的花生豆、大黄豆和粉条头放到锅里，呼嗒、呼嗒地拉起风箱来。直到锅里的水咕嘟咕嘟翻水花，就急忙喊来娘往锅里下米，放茶面。接着，挖一勺做好的茶面，放在水瓢里，舀几勺瓮里的水，把茶面搅开，直到不出现面疙瘩为止。把泻开的茶面水倒入锅里，我便继续烧起火来。待再次开锅，娘又拿来一小块豆腐，到案板上切成细条条儿，放进锅里，再滚几滚，茶饭就做好了。之后，娘还有最后一道“工序”。切一根大葱，剥几瓣大蒜切碎，娘拿出一个大铁勺，伸到灶火里烧热，滴入几滴核桃油。油热了，把切好的大葱急忙放到小锅里，抓进一把盐，爆炒好后，用炊帚抹去铁勺底下的柴灰，然后急忙把铁勺伸进饭锅里，发出“咕嘟嘟”一声响，顿时，满屋子都是香味。天还不算黑，就开始吃饭了。弟弟妹妹们每人端上一碗，都到邻居家去比赛谁家的茶饭香了。我常到北屋奶奶家去，奶奶会讲好多过节的习俗。“正月十五吃茶饭，茶饭能糊雀虫眼。”这我才渐渐明白，山里人的美好愿望就是为了多打粮食。1972年，我高中毕业后，偶然的机会到许家村联中任教。那年正月十五正值年假，这才有机会得以向母亲求教如何做茶面。娘说：“茶饭香不香，炒料是关键。”那天，吃完中午的饺子，娘开始张罗炒茶。我问娘，为啥今天炒茶？她一边备料，一边说：“正月十五吃茶饭正当时，炒料跟五月端午包棕子、八月十五做月饼一样，太早或太晚没有原来的味道啦！”母亲把铲子递给我，要教给我怎样炒茶。她掐回来细细的一把柴点着火，在灶膛铺开来。原来炒茶的关键是火候，要用小火、匀火，静心翻炒。不大一会儿，我发现原本黄黄的粘米面渐渐变成浅黄。再过一会儿，又由浅黄变成焦黄。随着铲子不住劲儿地翻动，醇醇的茶香扑鼻而来。我急忙将炒好的粘米面挖出来，晾到案板上。接着，继续教我炒花生仁、黄豆和芝麻。直到每样料儿炒好，也一样晾到案板上。将晾凉的花生仁、黄豆去皮，然后，一样、一样的分别到案板上擀碎，过箩过筛。每样都做完之后，再掺和到一起，这就做好了茶面。那个十五的晚上茶饭，我亲自下厨去做。那天，娘就坐在旁边，既是老师，又是考官。我有些忐忑不安，紧张地环顾一下面板上的各种配料，先点着火，锅热了放进几滴核桃油，接着放进花椒、葱、干韭花炝锅，加入一把盐，急忙添水。“哗”的一声，锅里冒出一股热气，吓我一跳。添好水后，就大火烧起来。水开了，又把花生仁、黄豆、碎粉条、豆腐丝、小米一一下锅。等锅咕嘟一阵之后，娘说可以放茶面了。我这又把做好的茶面用凉水搅成糊糊，倒入锅里，改用小火熬制，并用勺子不停地搅动。锅里一直咕嘟咕嘟冒泡，茶饭的香气弥漫了整个屋子，我回头望望娘，娘笑眯了两眼……那天，一家人高兴地品尝着我第一次做的茶饭，我说不出心中的愉悦。如今的生活好了，茶饭淡出了山里人的餐桌。但老家的茶饭的味道，永远留在记忆的深处，怎么也挥之不去。郭兴珍，女，生于1954年，中共党员，邢台县路罗乡鱼林沟村人。退休干部，喜欢朴实本真的文学作品，闲时也挥笔抒写心曲。
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