健康餐=难吃?这4款养眼又养胃的无麸质点心足以挑动你的味蕾 2024-03-05 03:27:48 麦胶蛋白是小麦等谷物的主要蛋白质–麸质蛋白(面筋)的成分之一。近年的研究发现,麦胶蛋白或其未完全消化的产物可以直接作用于小肠细胞,诱发暂时性通透性增加(肠漏)。对于麸质过敏的人,这种肠漏的时间大幅延长,引发炎症。严重的会导致小肠绒毛的免疫性损伤。这种自身免疫性疾病叫乳糜泻(celiac)。在西方人群中,乳糜泻的发生机率为1-3%。有1%的人对麸质过敏,另有1-7%的人对麸质敏感。我国的发病率更低。对麸质过敏的人在摄入含麸质的食物后,处于持续肠漏的状态,导致一系列的肠漏综合征(现代病)。如果没有麸质过敏的话,就不会有这种长期肠漏的状态。若怀疑自己对麸质不耐受,可以去医院做一个测试。如果结果是阳性,采取无麸质饮食是减少身体伤害的明智做法。以上内容摘自:你在吃低碳水饮食吗?《谷物大脑》、PURE 研究和升酮饮食 - 这个锅碳水化合物要不要背?咱们社群里就经常遇到有小伙伴咨询班长学委:哪些食材不含麸质?怎么做才好吃?“无麸质饮食”到底还能不能好好吃饭呢?......当然是可以的!并不是所有谷物都含有麸质。只要避免小麦、大麦、黑麦等含麸质的谷物,以不含麸质的大米、小米、荞麦、高粱、藜麦等为主食就可以做到无麸质饮食。来来来,今天就给小伙伴们奉上4款不同风味的无麸质食谱,养眼又养胃,健康还美味。 01 大黄米糕 - 食 材-大黄米、紫薯、葡萄干、蔓越莓干、椰枣- 步骤 -1、提前一晚浸泡大黄米,第二天加水没过米,蒸半小时。2、准备一个碗,自己喜欢的或想要的型,我选择了双耳长方盘,垫一张油纸防粘。3、第一层大黄米,用勺子沾水压平,沾水也是为了防粘。4、第二层蔓越莓干铺一层,再放一层大黄米压住,用用勺子沾水压平。5、第三层葡萄干铺一层,再放一层大黄米压住,用勺子沾水压平。6、第三层紫薯泥铺一层,再放一层大黄米压住,用勺子沾水压平。7、用油纸盖好,冰箱冷藏半小时切片食用。8、也可加热食用,加热时可以用保鲜膜盖住,防止水化。 02 紫薯怀山药甜点- 食 材-铁棍怀山药、紫薯、自制果酱(椰枣、沙棘、蓝靛果)- 步骤 -1、先自制果酱,将椰枣、沙棘、蓝靛果加水熬制好。2、紫薯和怀山药削皮切块中火蒸20分钟。3、紫薯和怀山药压成泥,把模具放盘子里,一层怀山药泥,一层紫薯泥,每一层都要抹平压实。4、舀一勺果酱放紫薯山药糕上,撒几粒沙棘果,盘子上再来点果酱装饰一下,秒变高颜值甜品。 03 椰枣高粱窝头- 食 材-糯高粱粉200g,椰枣7颗,开水适量- 步骤 -1、刚烧开的水烫面,用筷子搅拌至成絮状。2、椰枣去核,切碎或者用剪刀剪碎。3、面稍微凉一些,加椰枣碎与面团融合,就可以捏窝头了。4、先把面团捏成一个球状,用大拇指在中间压一个窝,开水上锅蒸15分钟就好了,成品软糯香甜。 04 茴香窝窝头- 食 材-黄金窝头粉(米粉+黄豆粉+小米粉组合)200g 、凉水适量、小苏打1g、茴香苗一小把- 步骤 -1、准备好食材,茴香苗切碎,只用前面叶子,茎不用。2、把窝头粉加凉水搅拌成絮状,加入茴香苗揉成均匀的面团。3、混合均匀后,分成剂子(这个份量可以分成5-6份)捏成窝头状,开水上锅蒸15分钟关火取出(有绿色的茴香苗关火就要拿出来,要不然颜色就不漂亮了)4、可以开吃了,掰一块好香。- 小贴士 -1、制作窝窝头的食材如果是糯性的杂粮粉,就用开水烫面;如果是硬性的杂粮粉,就加一点点小苏打(起蓬松作用)凉水和面,不知道大家有没有学到这个小窍门儿呢?2、杂粮粉建议大家购买现成的,因为杂粮粉越细腻做出来才越好吃。3、吃不完密封冷冻保存,吃的时候再拿出来热一下就可以了。4、上面这两款窝头各有特色,一个软糯香甜,另一个香酥可口,回味无穷。 赞 (0) 相关推荐 小时候吃的窝头是软软糯糯的,长大之后才知道好吃的秘密 北方过年除了吃饺子,也会吃年糕,这个年糕和南方的年糕决然不同:小时候对年糕没有任何记忆,记得只有过年的时候可以吃一种黄色的.黏糊糊的窝头,小时候对窝头挺抗拒的,硬硬的还剌嗓子眼,唯独这个黏糊糊的窝头挺 ... ⑩款"养眼"粤菜上线,还打7.8折! 这是①家什么店 横琴CBD里的Tiffany蓝粤菜餐厅 用料不差钱 粤菜创新的"弄潮儿" ⑩款新菜品上线 让创意新"粤味"来攻占你的胃 这家店吃什么 冰镇糖醋玉 ... 【车展探路】新能源车强势来袭,在女编辑眼中哪款养眼? "我们看一件商品,第一眼印象往往能决定是否想要了解下去."买车也讲究一个眼缘,漂亮时尚的外观,自然深得消费者欢心,怪异或过于平庸的设计,则容易因此而被冷落.不过话说回来,你所认为的 ... 黄瓜不要只会凉拌,换这个做法,养眼又养胃,老人孩子都爱吃 前几天写了一个黄瓜鸡蛋饺子的食谱,我说我这儿的黄瓜一块钱一斤,好多小伙伴不只是惊呆了,而且各种不服气,说夏天哪儿有这么便宜的黄瓜?其实,就是因为夏天,才会有这个价格,现在天气热了,我这儿的黄瓜又降价啦 ... 养眼又养胃的紫薯山药粥 走过路过不要错过 无论严寒酷暑,大清早能喝上一碗热气腾腾的粥,那是再好不过的享受了.一碗或稠或稀的米粥,慢火小炖,熬得软软的,糯糯的,黏黏的,一碗喝下肚,胃就会有不一样的感觉,不只是舒服二字能形容得了 ... 青山学几款养生菜常吃好处多,低热量、高蛋白,多吃不胖,身体更健康 肉末油麦菜 1.油麦菜洗净,切段备用 2.梅花肉切丁 3.大葱切碎 4.大蒜切末 5.淀粉用水化开 6.锅内放油烧至五成热,放入肉丁翻炒至变色 7.放入大葱碎和五香粉 8.倒入生抽翻炒均匀 9.放入油 ... 两人一猫的80㎡,开放餐厨、敞亮客厅、三分离卫浴,超清新养眼 文章来源于网络,如有侵权请联系删除 | 小户型全开放,显大又明亮! | 当代年轻人,普通的家已经满足不了了, 他们追求贴合自己气质的家居, 对生活品质提出越来越高的要求, 甚至对于自己的宠物,也要好好 ... 女人过了四十岁别穿“大妈装”,这三款外套减龄百搭,时尚又养眼 换个造型换个形象,可不只是说说而已,在四十多岁的阶段,可别急着穿上"大妈装",无疑让自己的面容老了十几岁.大龄女性的穿衣空间并不会被压缩,而是能够选取一些简约感十足但时尚感不会弱化 ... 乔欣晒深秋落叶大片,深V款开衫毛衣配牛仔裤,温柔气质真养眼 落叶下拍照,应该是最有意境的背景.乔欣在社交平台晒出自己的深秋落叶大片,深V款开衫搭配牛仔裤,给人带来温柔而自然的感觉.深秋,虽然寒风瑟瑟,落叶飘零,容易给人一种失落感,然而深秋落叶飘零,促成乔欣最动 ... 外套别总选黑白灰,秋冬流行这四款颜色,让你气质出众形象更养眼 一成不变的穿衣习惯会让女生保持着固有的穿衣方式,这一点能够体现在她们选择服装的眼光之上.就拿秋冬的外套来说,色彩不能过于单一,否则会呈现出偏老套的穿衣风格,不够有新鲜感.今年秋冬还流行这四款颜色,让你 ...