分不清前猪蹄还是后猪蹄？教您辨别方法，老板再也不敢糊弄你

猪肉几乎人人喜欢吃，猪身上的每个部位都是宝，都能做出美食，就像猪蹄，可以做猪蹄汤、红烧猪蹄、烤猪蹄，每一种吃法都很美味，和排骨相比一点不差，甚至有人认为猪蹄更好吃几分。不过想吃到可口的猪蹄，还要学会挑选，不然选错了口感就差很多。

我想很多朋友发现了，有时候买到的肉很厚，而有时候买到的骨头很多，这到底是怎么回事？其实答案很简单，因为买的猪蹄不同造成的，有时买了前猪蹄，有时买了后猪蹄。

在有些人看来，猪蹄长得都一个样，没什么区别，但真的是这样吗？实际上前猪蹄和后猪蹄还是有很多不同点的，只是有的朋友对猪蹄不太了解而已，导致经常买错。

平常买猪蹄，还经常遇到一个恼人的事情，明明想买前猪蹄，结果却买了后猪蹄回家，因为不知道什么样的是前猪蹄，什么样的是后猪蹄，所以就算被老板忽悠了也不清楚，吃了哑巴亏。

而前蹄比后蹄的价格贵一些，如果后蹄当前蹄卖的话，老板就可以从中获利，但这种欺骗行为对我们不利，我们在买猪蹄前，一定要认清哪种是猪前蹄，哪种是猪后蹄，这一点非常重要。

分不清前猪蹄还是后猪蹄？教您辨别方法，老板再也不敢糊弄你！不知道你有没有傻傻分不清。

下面我来给大家分享一下辨别方法，保准你看了之后会恍然大悟，今后再去买猪蹄就懂得分辨了，不会买错，也会知道自己到底想买前猪蹄还是后猪蹄，不同的猪蹄做法不同。

分辨猪蹄的方法：

首先我们要看看猪蹄的个头，若是前后猪蹄被混在一起当前蹄卖，你会发现它们的个头有大有小，遇到这个情况，一些不懂的朋友就会挑大个儿的，觉得买这样的应该肉多一些，而这么想就错了。

根据猪的特点来说，前蹄应该比后蹄小一些，而且前蹄通常有弯度，后蹄通常比较直。

所以挑选猪蹄时，不要只顾挑大个儿的，很有可能花了前蹄的钱却买了个后蹄。

其次我们要看看猪蹄的表面，再根据猪的特点来说，平常猪习惯用后蹄支撑身体，而前蹄是有些弯曲度的，因此后蹄一般都很笔直，表面比较光滑，一点褶皱都没有。

相反前蹄有弯曲，就有一些褶皱出现，因此我们买猪蹄想买前蹄时，就去挑那种有褶皱的。

最后我们要看看猪蹄上的筋，猪蹄上都有猪筋，不过前蹄和后蹄里的猪筋有明显的不同。

前蹄里的猪筋非常粗，可以用手抽出来，而后蹄里的猪筋很细，从断面就可以看出来，仔细观察一下。

还有的卖家会把前蹄里的猪筋抽出来，若还按原价卖的话一定不买，买了就吃亏了，因为抽出来的猪筋商贩又可以高价卖出。

这几个辨别方法你都学会了吗？记住前蹄的特点，有弯曲、有褶皱、有粗筋，而后蹄恰恰相反，笔直、没褶皱、猪筋细。根据这个特点来说，前猪蹄里的肉厚一些，后猪蹄里的骨头大一些，肉比较少，所以大口啃着吃的朋友，就不要把后蹄当前蹄买了，那样很吃亏。

有人要说了猪前蹄那么好，今后就不买猪后蹄了，这样做也不对，因为猪后蹄相对便宜，若想少花钱，可以买猪后蹄，用它去煲汤还是很不错的，吃起来不那么油腻，更加美味，如果用前蹄煲汤的话，就显得比较油腻了。

前蹄更适合做红烧猪蹄、烤猪蹄、酱猪蹄，做好后大口吃肉。

现在你都明白了吧，学会辨别方法，今后不会再被忽悠，谁也别想糊弄你。分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。