早餐米饭新吃法，油亮软糯满满都是料，孩子着了迷，冬季要常吃

导语：早餐米饭新吃法，油亮软糯满满都是料，孩子着了迷，冬季要常吃。粢米饭怎样做才油亮软糯？很多人忽略这2步，难怪颜色暗口感硬

前些天刷“乘风破浪的姐姐”的时候，看到万茜爱吃粢饭团，而被人称为是南方胃，于是底下评论区里冒出了一大溜的“南方胃”。悦悦发现不仅是大人爱吃粢饭团，就连小孩子也是极爱吃的。

我们家小孩子学校门口卖早餐的摊位，只有一个卖粢饭团的，几乎是每天都要排长队，遇上在外吃早餐的时候，孩子十有八九吃的是粢饭团。“粢饭团”的美味之处，在于食材杂糅的精妙：软糯米裹上脆油条，吃口香酥绵软，风味绝佳，甜咸搭配的口感让人一吃就根本停不下来。

粢饭团的做法并不复杂，就是用糯米饭包裹油条和许多的配料，甜口可以放白糖，咸口可以放榨菜，咸蛋黄，海苔，花生米，豌豆，肉松或是火腿等。这样的早餐好吃解饿还实惠，吃一个就饱了，大人孩子都爱吃。粢饭团，是江南一带很普及的早点，想要做得好吃呀，还是有几点要注意的，首先是米饭一定要蒸得软有糯性，而且油亮好看，颜色鲜丰富才更加的诱人，悦悦平时也没有少尝试制作粢米饭，大多时候做出来的饭团不是不够软糯，就是颜色太暗了，难怪孩子总说口感硬不好吃。

后来经过多次改进之后终于掌握了要点，粢米饭怎样做才能油亮软糯呢？很多人都忽略了2个步骤，这就导致了帮出来的饭团不好看也不好吃。在下面的文章当中，悦悦将详细说明这2个重要的步骤。只要掌握好之后，就可以经常在家里给家人品尝这种米饭的新吃法了，做出来之后油亮软糯满满都是料，再挑食的孩子都会为之着迷的呢。

今天悦悦给大家推荐这道早餐还有一个原因，那就是因为它的主要材料是糯米，而糯米是一种冬季必备的温补食材，尤其是小孩子更是要常吃，它也算是一种高钙高蛋白的主食，只要搭配合理，好吃又解馋。

食谱名称：【自制粢饭团】

准备材料：糯米250克，紫米50克

辅助材料：花生米，榨菜，海苔，油条适量

制作方法： (制作过程中需要注意的细节，都已经总结在最后了，千万别错过了哦)

【第一步】：不管是用糯米做什么小吃，点心都需要给它提前浸泡，先淘洗干净倒入水里面，至少浸泡两个小时以上，给它泡至用手能够轻轻捏碎的状态就可以了，我这里是用紫米和白糯米一起浸泡的，在浸泡的过程当中呢，白糯米就会被紫米当中的紫色染色上去，白色糯米就全部被染成淡淡的紫色了。

【第二步】：糯米泡好之后，我们给它淘洗干净，控干水分倒入锅里面，接下来这2步是相当的重要哦，第1步是先倒一勺食用油，加油能够让糯米蒸出来之后颜色更加的油亮，如果平时蒸出来糯米比较暗淡的话，那就是因为少了这一步。

【第三步】：另外一步就是在往米饭里面加一勺白醋，由于紫米里面含有大量的花青素，容易变色，加入白醋能够让它的紫色变得更加鲜艳，蒸出来之后颜色也不会发黑了。接下来准备蒸锅铺上一张棉布，再把米饭倒入锅里面，铺平铺均匀来，用筷子在表面戳几个洞，以便于热气上升更容易蒸熟。

【第四步】：趁着这个时间我们把馅料准备一下，我这里花生米是用得现成的蒜香花生，算是就地取材了，

然后再把它擀碎成小颗粒，一包榨菜倒出来之后也给它切成小碎丁，米饭蒸熟之后取出卷帘，铺上保鲜膜，把米饭铺平，

再放入海苔，油条，榨菜，花生米，挤一些番茄酱或是沙拉酱都行，卷起来就大功告成了，在卷的时候注意两头也在按压一下，这样子就不容易散开。

悦悦制作小心得：（注意事项）

我们在制作的时候，还可以在铺上保鲜膜之后，在表面撒一层炒香的芝麻，或黑或白都行，那样卷出来的粢米饭特漂亮。

粢饭团用的米饭，一定要有糯米，若是只用大米的话粘合性不高，成团之后会立即松散开来，糯米和大米的比例，可以1:1，也可以2:1，随自己喜好而定。

喜欢吃甜口味的的朋友，还可以在饭团中间放白糖，甜甜糯糯的，吃起来别有一翻滋味。

结语：早餐米饭新吃法，油亮软糯满满都是料，孩子着了迷，冬季要常吃！

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