早餐米饭新吃法,油亮软糯满满都是料,孩子着了迷,冬季要常吃

导语:早餐米饭新吃法,油亮软糯满满都是料,孩子着了迷,冬季要常吃。粢米饭怎样做才油亮软糯?很多人忽略这2步,难怪颜色暗口感硬

前些天刷“乘风破浪的姐姐”的时候,看到万茜爱吃粢饭团,而被人称为是南方胃,于是底下评论区里冒出了一大溜的“南方胃”。悦悦发现不仅是大人爱吃粢饭团,就连小孩子也是极爱吃的。

我们家小孩子学校门口卖早餐的摊位,只有一个卖粢饭团的,几乎是每天都要排长队,遇上在外吃早餐的时候,孩子十有八九吃的是粢饭团。“粢饭团”的美味之处,在于食材杂糅的精妙:软糯米裹上脆油条,吃口香酥绵软,风味绝佳,甜咸搭配的口感让人一吃就根本停不下来。

粢饭团的做法并不复杂,就是用糯米饭包裹油条和许多的配料,甜口可以放白糖,咸口可以放榨菜,咸蛋黄,海苔,花生米,豌豆,肉松或是火腿等。这样的早餐好吃解饿还实惠,吃一个就饱了,大人孩子都爱吃。粢饭团,是江南一带很普及的早点,想要做得好吃呀,还是有几点要注意的,首先是米饭一定要蒸得软有糯性,而且油亮好看,颜色鲜丰富才更加的诱人,悦悦平时也没有少尝试制作粢米饭,大多时候做出来的饭团不是不够软糯,就是颜色太暗了,难怪孩子总说口感硬不好吃。

后来经过多次改进之后终于掌握了要点,粢米饭怎样做才能油亮软糯呢?很多人都忽略了2个步骤,这就导致了帮出来的饭团不好看也不好吃。在下面的文章当中,悦悦将详细说明这2个重要的步骤。只要掌握好之后,就可以经常在家里给家人品尝这种米饭的新吃法了,做出来之后油亮软糯满满都是料,再挑食的孩子都会为之着迷的呢。

今天悦悦给大家推荐这道早餐还有一个原因,那就是因为它的主要材料是糯米,而糯米是一种冬季必备的温补食材,尤其是小孩子更是要常吃,它也算是一种高钙高蛋白的主食,只要搭配合理,好吃又解馋。

食谱名称:【自制粢饭团】

准备材料:糯米250克,紫米50克

辅助材料:花生米,榨菜,海苔,油条适量

制作方法: (制作过程中需要注意的细节,都已经总结在最后了,千万别错过了哦)

【第一步】:不管是用糯米做什么小吃,点心都需要给它提前浸泡,先淘洗干净倒入水里面,至少浸泡两个小时以上,给它泡至用手能够轻轻捏碎的状态就可以了,我这里是用紫米和白糯米一起浸泡的,在浸泡的过程当中呢,白糯米就会被紫米当中的紫色染色上去,白色糯米就全部被染成淡淡的紫色了。

【第二步】:糯米泡好之后,我们给它淘洗干净,控干水分倒入锅里面,接下来这2步是相当的重要哦,第1步是先倒一勺食用油,加油能够让糯米蒸出来之后颜色更加的油亮,如果平时蒸出来糯米比较暗淡的话,那就是因为少了这一步。

【第三步】:另外一步就是在往米饭里面加一勺白醋,由于紫米里面含有大量的花青素,容易变色,加入白醋能够让它的紫色变得更加鲜艳,蒸出来之后颜色也不会发黑了。接下来准备蒸锅铺上一张棉布,再把米饭倒入锅里面,铺平铺均匀来,用筷子在表面戳几个洞,以便于热气上升更容易蒸熟。

【第四步】:趁着这个时间我们把馅料准备一下,我这里花生米是用得现成的蒜香花生,算是就地取材了,

然后再把它擀碎成小颗粒,一包榨菜倒出来之后也给它切成小碎丁,米饭蒸熟之后取出卷帘,铺上保鲜膜,把米饭铺平,

再放入海苔,油条,榨菜,花生米,挤一些番茄酱或是沙拉酱都行,卷起来就大功告成了,在卷的时候注意两头也在按压一下,这样子就不容易散开。

悦悦制作小心得:(注意事项)

我们在制作的时候,还可以在铺上保鲜膜之后,在表面撒一层炒香的芝麻,或黑或白都行,那样卷出来的粢米饭特漂亮。

粢饭团用的米饭,一定要有糯米,若是只用大米的话粘合性不高,成团之后会立即松散开来,糯米和大米的比例,可以1:1,也可以2:1,随自己喜好而定。

喜欢吃甜口味的的朋友,还可以在饭团中间放白糖,甜甜糯糯的,吃起来别有一翻滋味。

结语:早餐米饭新吃法,油亮软糯满满都是料,孩子着了迷,冬季要常吃!

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