这几道家常菜做出来，让你不再为厌食而烦恼

凉拌魔芋菠菜

材料：菠菜5把、魔芋3个、蒜5颗、醋适量、味极鲜酱油适量、盐适量、鸡精适量、糖一勺、芝麻少许

做法：1. 菠菜洗净，焯熟

2. 入凉水冷却，然后沥出水分

3. 魔芋洗净，也焯下水，去腥气

4. 滤干，切成条

5. 蒜制成泥，加醋、味极鲜酱油、盐、鸡精适量、糖一小勺

拌匀

6. 菠菜、魔芋拌到一起，撒上芝麻就好了

海螺炒韭菜

材料：海螺肉300克，韭菜300克，料酒，姜片，枸杞，盐，味精

做法

1.超市买的海螺肉300克，用放有料酒和姜片的开水汆两三分钟，捞出淋干水分

2.韭菜300克切断备用

3.炒锅里放适量油，油七成热时放入蒜沫和姜丝爆香

4.加入海螺翻炒，再加入韭菜和枸杞翻炒

5.放盐和味精调味即可

香辣手撕鸡

材料：鸡腿、黄酒、鲜酱油、生姜片、油辣椒酱、香油、白芝麻、香菜

做法：1、鸡腿洗净，备好调料；

2、先把鸡腿冷水下锅焯水后捞起洗净；

3、另起锅注入水，加入鸡腿，生姜片和黄酒，再加入姜黄粉；

4、盖上大火烧开后转中火约25分钟，开盖后用筷子戳进鸡腿最厚的部位，渗出的不是血水说明已经熟了；

5、放入冰水里至凉后捞起；

6、同时调汁，碗里加入鲜酱油，油辣椒和香油拌匀；

7、把鸡腿去骨撕成小块；

8、再把料汁，香菜，白芝麻倒入拌匀即可。

蒜蓉茄子蒸肉丸

材料：茄子 肉丸 蒜 香葱 植物油 花椒粉 蒸鱼 豉油

做法

1. 茄子洗净切成条状；

2. 大蒜剥皮剁碎备用；

3. 茄子均匀码在盘子里；

4. 将锅烧热倒入植物油，（油温不要太热）下入祘容炒微黄，加入适量的盐、花椒粉；

5. 倒入盘中，淋上蒸鱼豉油；

6. 将肉丸一切两半；

7. 将切成两半的肉丸摆放在茄子上；

8. 锅中放入冷水，将盘子摆在锅里，大火蒸15分钟；

9. 从锅中取出盘子，撒上香葱末即可。

肉丸的制作：把肥肉与瘦肉按3：7的比例剁成馅，馅里打入一个鸡蛋，加入适量的玉米淀粉，在加入适量的胡椒粉和适量的葱、姜水（用葱和姜泡的水）用手揣匀，做成大一点的丸子，六成左右的油温炸熟即可。