土豆新吃法，太有创意了，老婆三天两头吵着要吃，太香了

土豆是非常常见的一种食材，土豆的做法是比较多的，可以煮着吃，炒着吃，炖着吃，甚至还可以凉拌着吃。你们吃过哪几种土豆的做法呢？今天来跟大家分享的这道土豆的做法，非常简单，非常独特，这道土豆的做法就是油炸土豆片，做起来特别简单，吃起来外焦里软，焦香可口。那么接下来咱们就一块去学一下这道油炸土豆片是如何制作起来的吧。

【油炸土豆片】

【制作食材】土豆，食用盐，玉米淀粉，食用油，孜然粉，辣椒面，小葱

【制作步骤】

1、接下来要教大家的美食是油炸土豆片，做起来是非常简单的，吃起来口感特别好，外焦里软，焦香可口。咱们一起来把做油炸土豆片的制作食材全部准备好吧，准备两个土豆，适量的食用盐，30克玉米淀粉，多一点的食用油，适合自己口味的孜然粉和辣椒面，再准备1~2根小葱就可以了。咱们一起把这些制作食材准备好了之后就可以开始各种食材的处理以及油炸土豆片的制作了。

2、把准备好的土豆取出来先放到水中浸泡并清洗一遍，清洗完成之后将土豆削去外皮，然后切成片，片可以切得稍微大一点，也可以切得稍微小一点，但是不要切得太厚，土豆片切完之后将其放到一个碗中，然后再向土豆片中加入适量的食用盐抓腌两分钟，抓出土豆片中的水分，腌制过的土豆片会特别有韧性，怎么折也折不断。

3、向已经抓腌完成的土豆片中倒入适量的清水，用清水清洗掉土豆表面的盐分，土豆洗净之后，咱们将其沥干水分，然后放入到碗中，接着加入30克玉米淀粉，并将它抓拌均匀，抓匀之后先放到一旁备用，然后起锅烧油。

4、在起锅烧油之前要先把锅烧热，然后多倒上一点食用油，接着继续加热食用油，一直烧至五成热的时候将土豆片放进去炸一下，土豆片在炸的过程中要不停地翻动一下，这样不仅可以防止它们之间发生粘连，而且还可以使土豆片受热更加均匀。

5、土豆片被炸到表面微黄的时候咱们将其控油捞出，然后继续加热锅中的食用油，等到油温进一步升高之后将土豆片放进去复炸一分钟，时间到了之后咱们用漏勺将其捞出来，然后尽量沥干土豆片表面的水分，接着将其放到一个盘中。

6、向盘中撒上适量的孜然粉和辣椒面，并将它们翻拌均匀就可以吃了，在翻拌的时候可以在盘上扣上一个小碗，然后上下晃动一下，这样会翻拌得更加均匀。一道特别美味的油炸土豆片就这样简简单单地做好了，在最后的时候还可以撒上一点小葱点缀一下。

【小贴士】

1、土豆片可以切得稍微大一点，也可以切得稍微小一点，但是不能太厚。

2、土豆一定要炸两次，这样吃起来才能更加酥脆。