产品标准化体验、创新红利、全球化的运营团队才是茶品牌制胜要点

7月28日，天图资本合伙人潘攀出席了由新消费内参举办的2018新饮品创新大会，并现场解构投资机构对于茶饮的发展理解：茶的昨天，是有品类无品牌的巨大机会；茶的今天，是最核心的机会是创新；茶的明天，是全球化。下文摘取部分演讲内容分享给各位。

中国是一个茶的大国，但却不是强国。缺乏标准化，产品质量稳定性差等都给予了限制。一方面，产品层面被限制，另一方面，我国茶饮市场上18岁-35岁之间人群的需求没有被满足，而这种需求大部分引向了咖啡馆，比如说星巴克，这种隐形的需求谁先满足，谁就会有比较大的机会。品牌的缺失，更成为中国茶无法在国际上形成巨大影响力的原因，而有品类无品牌的状况也给新茶饮的出现创造了巨大机会。

喜茶、奈雪的茶、答案茶……一大波新中式茶饮品牌涌进市场，尽管竞争已经进入白热化阶段，但不断有人试水这块蓝海。据相关数据统计，对比冲调类热饮1200亿元，咖啡与其他饮品店926亿元的销售额，保守推算新中式茶饮的潜在市场规模在400-500亿元。此时，新中式茶饮已经很难再从产品上找到突破，“聪明”的品牌选择“高调”从创意营销、文化包装等方面突出重围。对于茶的今天，最核心的机会是创新。

潘攀在演讲中说到，茶的今天实际上就是怎么来抓投资机会，我们认为最核心的肯定还是创新，现在很多人喜欢讲新零售、新消费、移动互联网、赋能等等，其实最核心的本质是创新。我们对茶的今天有几个简单的判断。

第一，我们认为新消费会带来新人群、新场景、新体验。

第二，新消费来了，茶饮应该也有一轮重新的洗牌。对新人群、新场景、新体验有三个定义，新人群不是老人买更多，而是新人买不同；新场景会是符合新人的社交习惯，传统会对他们这种习惯不是那么适应；新体验其实是更多的标签，更密集的体验，也就是说你在同一段时间之内获得更好、更多的体验。

到了现在，因为大家都特别忙，花了很多时间在手机上面，所以要通过产品来吸引消费者的注意，其实变得越来越难。需要建立一些新的标签，来跟消费者建立联系。通过表达，和消费者建立强联系，产品不再是简单的产品，是每个人认同的标签。

我们认为产品是物质层面的东西，标签是精神层面的东西。可以通过标签给产品创造新的价值。

可以举一个最近的例子，茶饮品牌7分甜SweetSeven近日在苏州观前街头临时搭建了一个“高温”补给站，为城市的高温工作者免费送饮品。于是，大家就会给这个品牌打上“公益”的标签。

但什么样的标签更为投资人喜爱呢？顺应时代发展的，生生不息的标签才是最容易脱颖而出的。在文化自信倡议下，中国品牌越来越强大。文化自信其实是90后天生的基因，有调查显示，在90后心中对大牌的崇拜和理解，其实没有70后、80后那么崇拜，他们上来就觉得中国的东西就很好。在这个基因里面，中国风是整个文化里面最广普的一个标签，中国风在未来应该是最流行的文化之一。所以，我们也看到了，喜茶、茶颜悦色等有在尝试“中国风”的主题。

实际上可以通过这些标签获得消费者的认同，认同使品牌强大，而且不容易颠覆。举两个例子，长源社和江小白。它有表达，有标签，它会加很多让你认同的情感属性的东西。包括答案茶，本质上也做了一部分这样的事。

其实茶饮还会有巨大的机会。

第一，天花板非常高。

第二，像移动互联网会深刻的改造着人们消费的方方面面。

第三，新人群的升级会让大家的生活方式发生新的变化，跟以前有很大的变化。

简单总结潘攀在演讲中对于茶饮的昨天、今天、明天的理解：

第一，做所有的消费品首先还是极致的产品主义。从世界范围来看，任何一个产品都是极致的产品主义。大家经常说星巴克的咖啡不好喝，但是有没有想过全世界星巴克的咖啡能卖那么多杯，产品如此的稳定和一致，本质上就是极致产品的体验，其实是不容易做到的。

第二，创新的商业模式。创新是有红利的，传统新的品牌一定会从创新这个角度，获得快速成长的红利，不管是奈雪的茶加软包，还是茶颜悦色的中国风，正是这种创新的模式，才会让整个公司包括品牌快速的成长。

第三，全球化的运营团队。任何一个全球性的消费品的运营，其实都非常的本地化。这个事要做到，有难度。但是，如果想成为全球化的品牌，就必须做到。全球化的运营团队，可能是未来品牌实现全球化需要具备的因素。

撰文 / 余洁云

编辑 / 曹 杨

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