生活 | 这种包子馒头，再便宜也别买！中老年尤其要警惕，教你如何识别（转给家人）

每天早上，很多人都习惯喝碗热粥，吃两个包子或馒头，搭配两碟小菜，简单又清淡。包子、馒头作为早餐店的热销品，一直深受大家的喜爱。但是有一种包子、馒头绝对不能买，无论是中老年还是儿童，吃了都很伤身……

益寿君说的，是用“含铝泡打粉”做出来的馒头和包子。有人问，是不是包子馒头中不能添加泡打粉啊？

不是不能用泡打粉，而是不能用含铝的泡打粉。市面上的泡打粉分为含铝和无铝两种，含铝泡打粉可以快速发泡，省去了传统发酵的时间，膨化效果也特别好。最主要的是，含铝泡打粉相对其他几种发面方式便宜很多。

有的商家为了节省成本和时间，在擀皮的时候撒上含铝泡打粉，三五分钟面就能发起来，做出来的包子、馒头蓬松宣软，卖相特别好。但是！！目前这种添加含铝泡打粉的包子馒头的做法，是被明令禁止的，因为铝是人类潜在的神经毒物，过量摄入会对身体造成很大的危害：

• 导致老年人骨质疏松

• 使人记忆力衰退，智力下降，反应迟钝，甚至痴呆

• 导致儿童骨骼发育迟缓、智力发育障碍

• 还可以导致贫血

民以食为天，食以安为先，怎么才能避免买到这种伤脑伤骨的“毒馒头”、“毒包子”呢？益寿君以馒头为例，教您4招区分开来。

1、捏松软

添加“铝泡打粉”制作的馒头格外的蓬松，非常宣软，但一捏就扁了，吃起来缺少韧劲儿；正常发酵的白面馒头捏起来更“结实”，分量很实在，捏扁了也会还原，吃起来口感更劲道。

2、查气孔

含铝的馒头看起来比较大，但是掰开之后，内部气孔均匀且较小；相反，正常发酵的包子馒头气孔没那么均匀漂亮。

3、看颜色

真正的老面馒头是白中泛着微微的黄；而含铝的包子馒头颜色会异常地白。

4、尝味道

含铝的馒头吃起来吃到嘴里有股面包味，没啥嚼头；真正的老面馒头有一种淡淡的面香味，香气自然，吃起来也更香。

学会上面几点，再去商铺、街边小摊买包子馒头的时候，大家一定要仔细分辨！当然了，最好去一些正规的店铺、品牌连锁的店去买早餐，才能保障饮食安全。看完之后，记得把这篇文章转发给家里人，互相告知。

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实用中医养生之道

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