多喝奶，多喝奶…无乳糖牛奶解决的不仅仅是乳糖不耐症？
中国营养学会自1989年开始，每年跟踪监测8个省市25万人次的乳品摄入量，2012年的数据显示，农村居民摄入量为12.1g/天，城市居民奶制品摄入量为37.8/天，大城市人均达到81.0g/天。虽然城市人口的摄入量有所增长，但总体来讲平均摄入量较十年前变化甚微。
另外一个也是来自于中国营养学会关于31个省的数字监测，平均人口乳品摄入量为25g/天，相对于2016年膳食指南的推荐量300g/天，真的是差好远…让小编在码字的同时也下定决心要多喝奶，多喝奶，多喝奶…
（以上数据均引用自杨月欣教授在DSM2016年乳品创新峰会上的分享。）
是什么原因导致中国消费者的奶摄入量一直止步不前呢？中国营养学会指出，乳糖不耐受和牛奶过敏成为最主要的两个原因。
根据欧睿信息咨询公司的调查数据，2015年亚太地区无乳糖产品市场的零售额达到了8.96亿欧元，预计2015-2020年无乳糖制品年增长率为6.75%。
Keoso分析说：如果企业能够充分了解无乳糖产品中蕴藏的优势与机遇，它将成为全球增长最迅速的产品领域之一。
帝斯曼（DSM）每年会选择一个主题来针对消费者对食品的态度来做调查，以协助自己开发更好的产品，这一次，他们选择了无乳糖产品，除了欧睿信息咨询公司的相关数据支撑之外，DSM自身在该领域已有50多年的研究历史，其Maxilact®乳糖酶在产品技术和市场支持上都具有强有力的优势。
先简单了解一下分析方法：
在这里务必要再强调下：所调研的人群均是无乳糖乳品消费者。选择芬兰、哥伦比亚和中国三个国家的消费者进行对比调查，是因为芬兰是无乳糖市场比较发达的国家，哥伦比亚是近几年无乳糖产品增长最快的国家，而中国乳糖不耐受人群的占比非常高。
所得出的一些结论也是很有意思…
问题之一：你对无乳糖乳品的看法
59%的消费者认为，无乳糖乳品比一般乳品更健康；
67%的消费者认为，无乳糖乳品比一般乳品易消化；
更有32%的消费者认为，所有的乳品都应该是无乳糖产品；
在提及为什么选择无乳糖乳品的主要原因时，小编也是被震撼到了…
中国消费者选择无乳糖乳品的原因竟然是有益健康，易于消化，更有营养，跟“乳糖不耐受“并没有最直接的关联。难道中国消费者的消费觉悟已经超过无乳糖制品日均消费350g的芬兰了吗？那可是一个无乳糖产品无处不在的国家啊…
对于无乳糖产品的期望
70%消费者表示会在未来3年中消费更多无乳糖乳品；
80%消费者希望在餐饮场所看到更多无乳糖食品和饮料；
90%消费者希望在超市看到更多无乳糖品类；
而最受中国消费者喜欢的三类无乳糖乳品是：原味牛奶、酸奶和调味奶。
（注：该组数据采集于中国和哥伦比亚的消费者。）
对于那些表示将会食用/饮用更多无乳糖乳品的中国消费者来说，他们选择无乳糖乳品的三大原因是：含糖量少（54%），脂肪含量少（41%），以及不含人工成分（33%），这也从另一方面表现了消费者对更健康、天然产品的需求。
最后一个问题再一次证明了中国消费者的消费潜力，有66%的消费者表示愿意为无乳糖食品增加10%以上的支出。
小编不由得在想：有足够的理由证明中国的无乳糖市场是一个亟待开发的巨大市场。然而，在行业推动、企业创新、媒体推广、法规、消费者认知方面都有哪些地方可以去努力呢？
芬兰，一个欧洲最优质奶制品国家，无乳糖产品无处不在；拉美，有着和中国极度相似的乳糖不耐受情况，无乳糖产品却在2-3年内渗透率显著提高…
接下来，请继续关注Foodaily关于无乳糖制品在芬兰和拉美市场的报道。
内容来源：Foodaily每日食品网，转载请注明出处