刨根问底︱想要控制血糖，最好别吃主食？

少吃主食甚至不吃主食对控制血糖有利，这种想法其实是一种误区。

没有主食，能量就有一个大的缺口。主食是糖尿病人的朋友而不是敌人。主食是能量的基础，只有把主食吃对吃好了，血糖才能控制住。

生熟主食之间重量稍有差别，而我们平时说的食用量是生重。一般来说生米50克=130克熟米饭，生面粉50克=75克馒头（半个），生面粉50克=6-7个中等大小的饺子，生肉50克=熟肉35克。

北京协和医院临床营养科

于康教授

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