喜茶又摊上事了，“8颗草莓变3颗”！产品升级还是偷工减料？
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作者：福贵
“您好，我们在你们的小程序上点了十来杯饮料，刚刚快递小哥把东西送来了，打开一看，有一杯纯金玉只剩下杯底一点点了，快递小哥都没跟我们说一声就走了。”
“不好意思啊，我们这边给您重新做一杯送过去。”
......
喜茶小哥：“您好，我这边是喜茶的，刚刚不好意思，这是重新给你们送来的。”
朋友：“小哥，你们家的芝芝莓莓怎么没以前的好喝了，而且感觉里面的草莓没以前多了。”
喜茶小哥：“哦，是这样的，我们现在对产品做了升级，用了新的配方，口感上可能跟以前稍微有点不一样。“
”以前我们是直接放八颗草莓，现在是放了三颗，其他的都是是用果酱代替了。”
(喜茶经典口味，芝芝莓莓)
8颗变3颗！怎么肥事？
“估值80个亿的喜茶，竟然在5颗草莓上下手了？”
到底是水果涨价了？
还是房东涨租了？
内部环境脏乱、饮品中喝出苍蝇
喜茶品质、卫生问题频出
对于饮食，人们最敏感的在于两点，一是食品安全问题，二是价格问题。
喜茶可以说是网红茶饮中的“老大哥”，而就是这一“老大哥”，今年仅半年时间就出现多起食品卫生问题。
（来源 微博）
2019年1月4日，有网友爆料喜茶西安赛格购物中心店内部环境脏乱差问题，卫生不合格。
店方回应称，核实处理，希望赔偿3杯作为补偿。
（来源 微博）
2019年5月9日，厦门市思明区市监局在喜茶万象城店发现存在多项卫生不合格情况，责令商家立即整改。
（来源 微博）
2019年5月10日，喜茶在其官方微博上发布致歉声明，表示“将在全国范围内采取加强管理的措施”，“避免此类问题的再次发生”。
（来源 微博）
2019年5月26日，有消费者曝光在喜茶济南和谐广场店购买的饮品中喝出苍蝇，随后店方和顾客协商解决。
2019年5月29日，一孕妇爆料在苏州喜茶圆融店购买的果茶中喝出绿头苍蝇。
孕妇要求10倍赔偿被拒绝，店长表示苍蝇不是在制作过程中飞进去的。
（来源 微博）
后监管部门上门检查，发现店堂内及操作台上飞虫很多，被要求停业整顿。
据北京青年报报道，5月31日喜茶苏州圆融店被封后，同一天苏州另一家喜茶店也被责令整改。
没有星巴克那样的环境，但是价格却没少多少，并且现在通过产品升级，产品品质不仅没有上升，反而有所下降。
（来源 微博）
喜茶官方对外发布的各种整改公告好像也没看见起了多大的效果。
网红红了
但能红多久？
自网红经济呈爆发式发展以来，一方面受到消费者追捧，另一方面又爆出加盟店出现店内卫生不合格，出现绿头苍蝇等问题。
而这时网红店官方基本会发布通报向消费者道歉，会对加盟店进行整改，问题一天不解决就不开张。
（来源 微博）
但是类似的问题还是频频发生，也不知道那些消费者为此交了多少智商税。
根据喜茶官网得知，喜茶所开的店都是直营店，没有一家加盟店。
理论上来讲，所有店铺经营模式一致，都是按一套方案来经营，不应该会出现部分店铺曝出安全隐患。
但仅仅半年时间，喜茶就出现了多起卫生情况，现在还出现了减料的问题。在喜茶快速扩张的同时，产品质量与安全问题又成为制约其快速发展的短板。
营销是手段，产品才是根本。无疑，喜茶的营销是很成功的，多次爆出问题，但还是吸引很多消费者前往。
然而对于餐饮来说，产品尤为重要，需要精耕细作、口碑沉淀，资本的短、频、快，显然与其相悖，虽门店众多，但不利于长期可持续发展。
对于门槛较低的奶茶行业来说，只有回归到产品的本质，才能留住忠实的客户，才能在同质化竞争中走得更远。
曾经鹿角巷和喜茶一样红火，而现在已经成为十八线网红，现在还在为山寨和正版打官司。
未来，喜茶是否也会跟鹿角巷一样，泯然众人？
最后，小mall的朋友，拿着一杯没喝完的肉多粉荔，站在垃圾桶旁，不知如何是好。
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